هذه هي وصفة الملفوف المسلوق الأساسية. طهي هذه الأوتاد الملفوف لذيذ مع أي شيء سوى الزبدة والملح والفلفل حسب الذوق. رذاذ مع خل القليل من خل أو صلصة الخل الفلفل إذا كنت تحب. الملفوف المطبوخ يخدم رائعة جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير ، ولحم الخنزير ، أو اللحم البقري.
انظر أيضا أدناه وصفة للحصول على نصائح والاختلافات لتوابل بديلة وأفكار بديلة ، وكيفية سريعة لصلصة الخل الفلفل.
ماذا ستحتاج
- 1 رأس الملفوف متوسط
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (ذائبة)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الملفوف وقطعه إلى 6 أسافين .
- أضف حوالي 1/2 بوصة من الماء المملح قليلًا إلى المقلاة الكبيرة أو الفرن الهولندي ؛ جلب ليغلي. إضافة أسافين الملفوف والملح. يترك على نار خفيفة ، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- تحويل الملفوف بعناية ويترك على نار خفيفة لمدة حوالي 8 دقائق ، أو حتى تصبح طرية. صب الماء والعودة إلى حرارة منخفضة حتى تتبخر الرطوبة. إضافة زبدة ذائبة ؛ ملفوف مسلوق الملفوف جيدا.
- يرش الملفوف بالملح والفلفل - حسب المذاق.
نصائح والاختلافات
- استخدم مرق الدجاج أو مرق الخضار بدلاً من الماء.
- استبدل الملح بحوالي 1/2 ملعقة صغيرة من توابل الكريول أو الكاجون أو مزيج ملح مملح. إذا كان التوابل خاليًا من الملح ، أضف الملح ، حسب الرغبة.
- جعل صلصة الفلفل الحار محلية الصنع. ملء جرة معقمة مع الفلفل الحار أو الفلفل الحار تنظيفها. إذا كانت الفلفل صغيرة ، فقط قم بقطع الشق فيها أو اختراقها. في قدر على نار عالية ، احضر الخل إلى درجة الغليان. صب الخل الساخن فوق الفلفل. غطّها وثمّها لمدة أسبوع أو اثنين قبل استخدامها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 120 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 20 ملغ |
| صوديوم | 232 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 3 جم |