هذه الذرة محلية الصنع ذات اللون الكريمي هي حلوة ولذيذة بشكل طبيعي. وصفة مصنوعة من الذرة الطازجة المستخلصة من الكيزان والزبدة ونصف ، والتوابل البسيطة. إذا كانت الذرة طازجة جدًا ، يمكنك تخطي السكر المحبب - لن تحتاج إليه.
هذه الذرة ذات اللون الكريمي هي طبق لذيذ ، وهي سهلة التحضير. إذا كنت تبحث عن شيء له علاقة بالذرة الطازجة ، جربه - ستحبه عائلتك!
ماذا ستحتاج
- 6 آذان طازجة الذرة
- ربع كوب زبدة
- 3 ملاعق طعام ماء
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة طعام طحين ممزوجة بملعقة كبيرة من الماء
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة
- 3/4 كوب حليب أو نصف ونصف
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة القشرة والحرير من آذان الذرة وشطف جيدا. قطع حوالي بوصة واحدة أو حتى من أعلى كل أذن لجعل نهاية مسطحة. ضع الأذن على طرفها المسطح على صحن كبير أو صفيحة ، مع سكينة حادة ، تقطع إلى الأسفل عبر عدة صفوف. لا تقطع كثيرا من الكوز؛ قطع حبات الذرة حوالي 3/4 من الطريق من خلال. مرة واحدة يتم قطع حبات من قطعة خبز ، كشط الذرة مع الجزء الخلفي من السكين للحصول على كل من "الحليب" واللب.
- تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف الذرة والعصائر ، 3 ملاعق طعام من الماء ، والسكر. طهي الطعام ، واثارة حتى تصبح الذرة طرية. يُضاف مزيج من الدقيق والماء والملح والفلفل ويمزج جيداً. استمر في الطهي مع التقليب لمدة دقيقتين.
- قم بإضافة الحليب تدريجيا مع التقليب باستمرار. طهي لمدة دقيقتين أكثر. لا تدع يغلي الخليط.
نصائح
سوف تكون الذرة المختارة الطازجة هي الحلوة والأكثر لذيذًا وسيكون أقل في النشاء. يمكن لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة إحداث فرق كبير. إذا لم تستطع استخدام الذرة الطازجة مباشرة بعد قطفها (أو شرائها من سوق المزارعين المحليين) ، ضعها في قشورها. في حالة إزالة القشور ، قم بتذويب الذرة على الكيزان لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم ضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. الحرارة سوف تحافظ على السكر من التحول إلى النشا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 276 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 31 ملغ |
| صوديوم | 39 ملغ |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |