هذا القرنبيط طاجن يشبه بودرة البروكلي. مزيج من البيض والجبن ، والصلصة يعطيها نسيج يشبه souffle. إذا لم تكن من محبي الطعام الجبن المطبوخ ، تشيز ويز ، استخدم البديل تحت الوصفة.
تدعو وصفة لفتات التكسير بالزبدة ، ولكن فتات الخبز الطازج بالزبدة ستعمل كذلك. أنا استخدم زبدة الحشو بالزبدة على طبق خزفي (في الصورة).
ذات صلة:
ماذا ستحتاج
- 2 عبوة مجمدة مقطعها القرنبيط ، مذاب ومصفى ، 20 إلى 24 أوقية
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (أو المارجرين)
- 1/4 كوب بصل مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 2/3 كوب حليب
- 1 كوب من الأجبان البيضاء (انظر اقتراحات الاستبدال ، أدناه)
- 3 بيض كبير ، ضرب
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 1 كوب فتات الخبز اللينة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- عندما يكون الزبدة ساخنة ، أضيفي البصل المفروم. اطهي لمدة دقيقتين.
- تضاف 2 ملعقة طعام من الدقيق إلى الزبدة وخليط البصل. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
- يُضاف اللبن إلى الرو ويُطهى حتى يصبح سميكًا قليلاً.
- ضجة في البروكلي.
- ضجة الأزيز تشيز في خليط البروكلي. تذوق وإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الحاجة.
- حرك البيض المخفق في خليط البروكلي.
- تصب في صحن الخبز المعدة.
- إرم فتات الخبز مع 2 ملعقة طعام من الزبدة المذابة؛ يرش فوق خزفي.
- اخبزيها لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تصبح شمبانيا ولامعة اللون.
تشيز الأزيز بديل
في وعاء صغير ، ادمج 4 أونصات من جبنة Velveeta أو جبنة شيدر ، 1/3 كوب من الحليب المتبخر ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، وقطعة من الملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف. إضافة اندفاعة من الفلفل حريف أو صلصة تاباسكو ، إذا رغبت في ذلك. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب الخليط.
نصائح الخبراء
- ضع البروكلي في مصفاة ووضعه تحت الماء البارد حتى يتم إذابته.
- استخدم فتات الخبز الرخوة أو فتات الحشوة المطحونة فوق الخزان.
- أضف حوالي ربع كوب من جبنة شيدر أو بضعة ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة إلى فتات الخبز.
- افركي الوجه المقطوع من نصف فصوص الثوم على طبق الطبق الداخلي ، أو أضيفي فصلاً مفروضاً من الثوم إلى الزبدة مع البصل المفروم.
- جعل طبق خزفي مع نصف قرنبيط ونصف القرنبيط.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 265 |
إجمالي الدهون | 13 غرام |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 127 مجم |
صوديوم | 488 ملغ |
الكربوهيدرات | 27 غرام |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 11 جم |