الفاصوليا الحمراء والأرز الكاريبي هو الطبق التقليدي مع العديد من الاختلافات كما توجد مناطق في منطقة البحر الكاريبي. وبعبارة أخرى ، ليس هناك طريقة صحيحة أو خاطئة لجعل هذا الطبق ، وهذه الوصفة النباتية والنباتية الخاصة بالأرز الأحمر على الطريقة الكاريبية والأرز هي مجرد نقطة بداية ممكنة. العديد من الإصدارات الأخرى تطالب بحليب جوز الهند ، البصل الأخضر ، كل التوابل ، الزنجبيل ، أو حتى خلطات التوابل مثل التوابل الكريولية. العديد من طهاة الكاريبي يقسمون أيضاً بنوع مفضلاتهم الشخصية المفضلة من مكعبات المرق لإضافة نكهة أيضاً ، لذا لا تتردد في إضافة المذاق النباتي المفضل لديك ، إذا أردت.
في هذا الإصدار من الفاصوليا الحمراء والأرز ، يتم غلي الفاصولياء الغنية بالبروتين والألياف العالية مع الطماطم والبهارات مع الكثير من التوابل المستوحاة من الكاريبي ، بما في ذلك الثوم وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة. وجبة الأرز.
مع قليل من الزيت المستخدم في طهي البصل والثوم ، هذه الوصفة نباتية ، نباتية ، خالية من الغلوتين وأيضا منخفضة الدهون (تأكد من استخدام الماء بدلاً من مرق الخضار أو تأكد من أن مرق الخضار الخاص بك هو الغلوتين خالية إذا لزم الأمر). يمكنك أيضًا تقليل الدهون وجعلها خالية من الدهون تقريبًا باستخدام مقلاة غير لاصقة أو مجرد لمسة من رذاذ الطهي لطهي البصل والثوم ، ولكن زيت الزيتون يضيف نكهة إضافية صغيرة.
انظر أيضا: المزيد من الوصفات النباتية في أي مناسبة
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة ، مكعبات صغيرة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون (أو زيت طبخ آخر عالي الحرارة)
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1 12 اونصة يمكن الفاصوليا (أو غيرها من الفاصوليا الحمراء) ، بما في ذلك السائل
- 1 14 اونصة يمكن الطماطم (البندورة) ، بما في ذلك السائل
- 1 1/2 كوب أرز
- 1 1/2 كوب ماء أو
- مرق الخضار
كيف اعملها كيف اصنعها
أولا ، في مقلاة كبيرة ، تقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يتحول البصل الناعم ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. أضف في جوزة الطيب والقرفة والقرنفل ، واسمح للطهي بدقيقة واحدة أخرى ، مع التحريك من وقت لآخر لمنع احتراق البهارات.
المقبل ، إضافة في الفاصوليا (لا تستنزف) والطماطم (البندورة) ، بما في ذلك السائل من كل. اعطيه كل ضجة سريعة لدمج كل شيء معا بشكل جيد.
اترك هذا لطهي الطعام لبضع دقائق أخرى ، ثم أضيفي الأرز والماء أو حساء الخضار.
غطي المقلاة واتركها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وتم امتصاص معظم السائل. طوال وقت الطهي ، حرك الأرز في بعض الأحيان للتأكد من أنه لا يلتصق بقاع المقلاة.
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ملح البحر أو الملح كوشير والفلفل الأسود الطازج هي الأفضل دائما لتحقيق أقصى قدر من نكهة ، ولا سيما في أطباق بسيطة مثل هذا واحد.
مثل هذه الوصفة؟ ثم ستحب 7 طرق مثيرة لصنع الأرز والفول
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 673 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 295 مجم |
| الكربوهيدرات | 130 جم |
| الألياف الغذائية | 20 جم |
| بروتين | 28 غرامًا |