إن وصفة الحشو منزلية الصنع هذه لا ترى أبدًا داخل ديك رومي ، لذا فالأمر متروك لك سواء كنت تسميها "حشو" أو "خلع الملابس". وفي كلتا الحالتين ، فإن إعداده في طبق خاص به هو الأفضل لأنه يتحول إلى اللون الذهبي البني والمقرمش. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حشو الطعام داخل الطائر هو خطر رئيسي على سلامة الأغذية .
الحشو هو أساساً الخبز ، لذا ليس من المستغرب ، أنه كلما كان الخبز أفضل ، كلما كانت حشواتك أفضل. هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يكون خبزًا أبيضًا ، ولكن الرغيف المصنوع من الجبن المطبوخ سيصمد بشكل أفضل وله قوام أفضل بعد طهيه. العجين المخمر اللذيذ هو لطيف للغاية
هناك دائمًا جدل بين محشّصات حول ما إذا كان يجب تضمين البويضة ، مما يساعد على ربط الحشوة ببعضها. بعض الناس لا يهتمون به على الإطلاق ، بينما بالنسبة للبعض الآخر هو بيضتان أو تمثال نصفي. تتضمن هذه الوصفة بيضة واحدة ، ولكن يمكنك استخدام اثنين منها أو تركها ، كما تفضل.
أما بالنسبة للأعشاب ، الحكيم الطازج هو ضرورة مطلقة في حشو محلية الصنع. إذا كنت قد أنمت حكيمك بنفسك ، فأنت تعلم أنه إذا كنت تقوم بحصاد كبير (على عكس مجرد قص ورقة أو ثلاثة) ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك قبل شهرين من الصقيع الأول. مما لا شك فيه يفسر لماذا الحكيم هو تقليدي جدا في حشو عيد الشكر. يمكنك استخدام الأعشاب الإضافية كذلك ، مثل الزعتر و / أو المردقوش ، ولكن بالتأكيد تأكد من المريمية.
تعتبر الإضافات (اللوز المقشر ، الزبيب ، التفاح المقطّع ، إلخ) اختيارية ، لكنها تحدث فرقاً كبيراً ، وإذا كنت تقوم بالحشو مرة واحدة فقط في هذه السنة ، فربما ستفعل كلياً. إليك بعض المعلومات حول الحشو ، بما في ذلك مخطط كمية ، ونصائح حول سلامة الأغذية وكيفية الحصول عليها في الطائر.
ماذا ستحتاج
- 8 شرائح الخبز (حوالي 4 أكواب أو 230 غرام) ، مقطعة إلى النرد نصف بوصة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- 1/2 زبدة عصا
- 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
- 1 ملعقة طعام حكيم مفروم ، زعتر و / أو مردقوش
- 1 كوب
- مخزون الدجاج أو
- الأسهم تركيا
- 1 بيضة ، تم ضربها
- اختياري: 1 كوب من الجوز المفروم ، والبندق ، أو اللوز المقشر و / أو الزبيب أو التفاح مكعبات.
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 400F.
- انتشر الخبز مكعبات على ورقة الخبز وتخبز لمدة 10 دقائق أو حتى ذهب طفيفة. اعط المقلاة في منتصف الطريق حتى تتحول المكعبات إلى اللون البني بالتساوي. ترفع الوعاء واترك الخبز يبرد.
- تذوب الزبدة في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة. يُقلى البصل والكرفس حتى يصبح البصل شفافًا قليلاً. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
- نقل الخبز المحمص والأعشاب المفرومة والكرفس المطبوخ والبصل إلى وعاء كبير. أضف أي ثمار أو ثمار في هذه المرحلة أيضًا. اعطها كل إرم للجمع.
- الآن ، رذاذ قليلا من الأوراق المالية على مكعبات الخبز ويخلط بلطف. كرر حتى يتم ترطيب كل الخبز ولكن ليس مندي. الآن إضافة البيض وإرم حتى يتم طلاء جميع المكونات.
- زبدة طبق للخبز ، قم بتحويل الصلصة إلى الطبق واخبزها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يصبح المقرمش مقرمش. يقدم ساخنا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 347 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 87 ملغ |
| صوديوم | 116 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |