حقائق الصرف الصحي والأغذية
لا توجد العديد من القواعد المطلقة في فنون الطهي ، ولكن اتباع إجراءات التعامل مع الطعام الآمن أمر لا بد منه. هنا كل ما تحتاج إلى معرفته عن سلامة الأغذية ، ما الذي يسبب سوء تغذية الطعام والحقائق عن البكتيريا المسببة للأمراض ومسببات الأمراض.
عندما يذهب الغذاء السيئ
إن تلف الطعام والتسمم الغذائي ناتجة عن كائنات دقيقة تسمى البكتيريا. تعرف على الظروف التي تحتاجها البكتيريا لكي تزدهر - وكيفية إيقافها في مساراتها.
منطقة خطر درجة حرارة الطعام
أفضل دفاع ضد الأمراض التي تنقلها الأغذية هو منع البكتيريا من النمو - أو على الأقل إبطائها. نفعل ذلك عن طريق حفظ الطعام خارج منطقة خطر درجة حرارة الطعام .
أعراض التسمم الغذائي
هناك العديد من أنواع التسمم الغذائي المختلفة ، وكل واحدة منها لها أعراضها الفريدة الخاصة بها. فيما يلي قائمة ببعض أعراض التسمم الغذائي الأكثر شيوعًا.
لحوم البقر البرية وسلامة الأغذية
سوف تعطيك إرشادات السلامة هذه نصائح حول أفضل الطرق للتعامل مع وإعداد وتحضير الهامبرغر ولحم البقر المفروم لتقليل فرص الإصابة بأمراض مرتبطة بالأغذية.
نصائح السلامة للدواجن والدواجن
ستعطيك إرشادات السلامة والأغذية هذه تفاصيل حول إعداد وتخزين الدجاج والدواجن بأمان ، بما في ذلك نصائح التجميد والذوبان وأكثر من ذلك.
غداء حقيبة براون وسلامة الأغذية
إن جلب غداءك إلى العمل ، أو إعداد وجبات الغداء لأطفالك للذهاب إلى المدرسة ، يعني أن الطعام لا يمكن تبريده لفترات طويلة من الزمن.
تعرف على كيفية الحفاظ على الطعام آمنًا عند تناوله .
لوحات القطع وسلامة الأغذية
تأتي ألواح التقطيع بجميع الأشكال والأحجام وهي مصنوعة من كل أنواع المواد من الخشب والزجاج إلى البلاستيك والاكريليك. ولكن ما هي ألواح التقطيع هي الأفضل من حيث سلامة الأغذية؟
مسببات الأمراض الشائعة التي تنقلها الأغذية
تعرف على مسببات الأمراض الأكثر شيوعًا في الغذاء ، من أين أتت ، وكيف ينتقلون عادة وما هي أعراضهم.
طباخات بطيئة وسلامة الأغذية
المواقد البطيئة هي راحة رائعة ، ولكن في أي وقت كنت تتعامل مع درجات حرارة منخفضة على مدى فترات زمنية طويلة ، فإن سلامة الأغذية تشكل مصدر قلق. ستساعد إرشادات السلامة البسيطة في طباخ بطيء في الحفاظ على سلامة عائلتك وعائلتك.
الأعاصير وسلامة الغذاء
إليك بعض النصائح التي تساعدك على الاستعداد لفقدان الطاقة قبل حدوث حالة الطقس القاسية ، وما يمكنك فعله بعد حدوث عاصفة للحفاظ على طعامك آمنًا.
التسمم الغذائي أسئلة وأجوبة
يمكن الوقاية من معظم حالات التسمم الغذائي من خلال الطهي السليم وتناول الطعام. اكتشف المزيد حول منع التسمم الغذائي في مطبخك.
المزيد عن سلامة الأغذية:
- خذ اختبار سلامة الغذاء
- اختيار لوحة القطع
- الشوي الآمن والشوي
- نصائح السلامة الغذائية في الهواء الطلق
- الحفاظ على برودة الخاص بك بارد