في هذه الوصفة ، ينضج اللحم البقري الملائم للموازنة ببطء إلى الكمال مع البيرة والثوم والبصل. قدم الطبق مع البطاطا المهروسة والمهروسة ، أو اجعل شطائر اللحم البقري الساخنة مفتوحة.
ماذا ستحتاج
- 3 باوند من لحم البقر أو اللحم المقدد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1/2 كوب دقيق
- ربع كوب زبدة
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 فص ثوم مفروم
- 12 أونصة من البيرة (أو استخدم مخزون لحوم البقر منخفض الصوديوم أو غير المملح)
- 1/4 كوب دقيق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتغطية مكعبات اللحم مع نصف كوب من الدقيق. براون في المقلاة في الزبدة. صفي الدهون الزائدة.
- في وعاء الطهي البطيء ، يُمزج اللحم مع اللحم والملح والفلفل والثوم والبيرة. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 9 ساعات ، أو حتى يصبح اللحم طريا.
- تحويل السيطرة إلى عالية. حرك الطحين المتبقي من 1/4 كوب إلى حوالي ربع كوب من الماء البارد حتى تصبح ناعمة.
- يُمزج خليط الدقيق مع خليط اللحم ، ويُطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- يقدم مع الأرز والسلطة.
يجعل حوالي 8 إلى 10 حصص.
تعليقات القارئ والاقتراحات
- "أنا أقوم بطبخ هذا لعدة سنوات حتى الآن. إنها واحدة من المفضلة لدي ، وأقوم بطهيها مرة واحدة على الأقل في الشهر. لقد بدأت مؤخراً في تغييرها قليلاً. بدلاً من استخدام الملح والفلفل كما يطلق عليه لأقوم باستخدام التوابل اليونانية من كافينر ، وأمزجها مع الدقيق (ربما ملعقة واحدة) ، ثم أرشها على اللحم قبل أن أتناولها في الدقيق ، كما أستخدم البصل الأحمر وأصلب البصل في نفس المقلاة. اعتدت أن نطهو اللحم قبل أن نضيفه إلى القرعة ، استخدم الثوم حسب التوجيهات ، بالإضافة إلى ذلك ، بسبب وقت الطهي وحقيقة أنني عادة ما ذهبت لمدة 10 ساعات على الأقل ، بدأت في الحصول على مشوي تشوي بدلًا من لحم الخروف ، قمت بتقطيعه في قطع بحجم 1 بوصة ، وبهذه الطريقة ، لا ينهار اللحم فقط عندما أتمكن في النهاية من العودة إلى المنزل لإيقاف الكروشيبوت ، ولكنه لا يزال طريًا ، ولكن هناك بعض المحتوى عليه. أستخدم كورونا من أجل البيرة ، لكنني لست متأكدة من أن ذلك يحدث فرقاً ، إلا أن التوابل اليونانية قد عززت هذه الوصفة بالفعل. PP
- "لقد كان هذا جيدًا بشكل لا يصدق! لقد استخدمت البراعم الخفيفة ، وخفضت اللحم إلى 1 باوند. كان لا يزال رائعًا - أوصي بشدة بالوصفات. كرائحة ، كانت رائحته رائعة أثناء الطهي."
- "وجبة جيدة جدا ، تأكد من استخدام البيرة دسمة جيدة (أنا استخدم سام ادامز الشتاء الجعة). كما أنني أضيفت الجزر التي ذهبت بشكل جيد للغاية." DB
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 560 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 167 ملغ |
| صوديوم | 549 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 54 جم |