ماسالا kheema (المعروف أيضا باسم keema أو qeema ) هو اللحم المفروم حار و paratha هو flatbread الهندي الشعبية . يجتمع الاثنان في هذه الوصفة البسيطة. Kheema parathas هي اللحوم والخبز الملفوف في واحد والغذاء الصحي المثالي لتناول الافطار أو الغداء أو العشاء.
هذه وصفة الخبز محشوة مثالية إذا كان لديك بقايا ماسالا kheema. من السهل جدًا صنعها وتتطلب فقط أربعة مكونات ، بما في ذلك ماسالا المعدة. ومع ذلك ، ستحتاج إلى إعداد العجين وتركه يستريح لمدة ساعة ، لذلك تأكد من التخطيط للمستقبل.
يتم تقديم Kheema parathas تقليديا مع raita التبريد ومخلل أو صلصة من اختيارك.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب من الطحين (القمح الكامل)
- 1 كوب ماء (تقريبًا)
- 2 كوب ماسالا خيميه
- ملعقتان كبيرتان من السمن (الزبدة الموضحة ، تقريبًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
تحضير Paratha
- إضافة القليل من الماء في كل مرة ، يعجن دقيق القمح الكامل في عجينة ناعمة متوسطة النعومة. من المحتمل أنك لن تحتاج إلى كوب كامل من الماء.
- توضع العجينة في وعاء ، ثم تُغطى بغطاء بلاستيكي منشفة نظيفة ، وتوضع جانباً لمدة ساعة واحدة.
- في هذه الأثناء ، قم بإعداد خرزة ماسالا وفقًا للوصفة أو اترك بقايا الطعام للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
- يقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم ، بحجم كرة الجولف.
- طحين خفيف سطح نظيف ولف كل كرة في دائرة قطرها حوالي 3 بوصات.
- ضع ما يقرب من 1/2 ملعقة طعام من خالة ماسالا في وسط العجينة وأطوى الحواف لتغطي الحشوة بالكامل. اضغط بلطف على الختم.
- لفة العجين إلى دائرة من 7 إلى 8 بوصات في القطر. من أجل الراحة ، قم بتدوير العدد الذي تريده من parathas. رصها بطبقة من فيلم التمسك بين كل paratha حتى انهم على استعداد لطهي الطعام.
فراي بارثا
مع استعداد paratha ، سوف تقلى لهم واحد في وقت واحد. إذا لم يكن لديك السمن ، فإن زيت الزيتون هو بديل جيد.
- قم بتسخين صينية الخبز وضعي مشروبًا واحدًا عليها.
- عندما ترى فقاعات صغيرة ترتفع إلى السطح ، اقلبها.
- على الفور بعد الوجه الأول ، حوالي 3/4 ملعقة صغيرة من السمن على قمة paratha ونشرها على جميع أنحاء السطح.
- تقلى لمدة 30 ثانية والوجه مرة أخرى. رذاذ السمن على هذا الجانب كذلك.
- الوجه مرة أخرى لتقلى الجانب الآخر. يتم تنفيذ paratha عندما يكون كلا الجانبين متموج ولون ذهبي.
- مواصلة هذه الخطوات حتى يتم طهي جميع الخاص بك kheema parathas.