Sunchokes (ويعرف أيضا باسم. الخرشوف القدس) هي الدرنات من عباد الشمس. هذه الوصفات الصغيرة ذات اللون البني هي لذيذة مقشرة ومقطعة ومطبوخة في طبق خزفي مغطى بالجبن. يمكنك دمجها مع الخضروات الجذرية الأخرى (فهي جيدة بشكل خاص مع البطاطا) ، أو استخدام الجبن الذي ترغب به ، أو إضافة الأعشاب المفرومة لنكهات مختلفة.
في حين يتم خبز بعض الوجبات الخفيفة الجافة ، يستفيد sunchokes من بعض السوائل المضافة. يمكنك استخدام مرق (حساء الدجاج محلية الصنع هو خيار جيد) ، كريم ، نصف ونصف ، أو مزيج منهم.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه سودشو (القدس الخرشوف)
- 2 ملعقة طعام زبدة لعموم (أو زيت)
- ملح البحر الفاخر والفلفل الأسود المطحون الطازج وجوزة الطيب المبشور طعمًا طازجًا
- كوب مرق (أو كريم ، نصف ، أو نصف)
- 1/2 إلى 1 كوب من جبنة البارميزان (أو جبنة صلبة أخرى)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. فرك وقشر تقريبا sunchokes.
- قطع sunchokes حتى ، شرائح 1/4 بوصة.
- زبدة أو شحمة خزفي 2-quart أو ما يعادل الخبز عموم. وضع ما يكفي من شرائح sunchoke في المقلاة لخلق طبقة صلبة. رشهم بالملح والفلفل. اصنعي طبقة ثانية ورشها بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يمكنك إضافة رشة من الجبن إلى هذه الطبقة أيضًا إذا أردت. الحفاظ على طبقات ورشاش ، إضافة جوزة الطيب فقط إلى كل طبقة أخرى.
- عندما تكون جميع شرائح sunchoke في الطبق ، اسكبي المرق أو الكريمة فوق السندوتشيس ، ورشها بالملح والفلفل وجوزة الطيب والجبن. غطّي الوعاء بورق الألمنيوم وأخبزه حتى يصبح غراتان طريّاً عند ثقبه بشوكة ، حوالي 40 دقيقة. اكشفوا وأخبزيهم حتى يحمروا وشمبانيا ، 20 دقيقة أخرى أو نحو ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 555 |
| إجمالي الدهون | 39 ز |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 198 ملغ |
| صوديوم | 389 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 48 جم |