الملفوف مطهو ببطء والبصل وصفة

تقطيع اللحم البقري والطبخ البطيء والملفوف والبصل يخرجان طبيعتهما الحلوة الأساسية ، ويصنعان طبقًا جانبيًا دافئًا دافئًا للطقس المشوي في الطقس البارد (بما في ذلك ، يجب أن أعترف ، لمسة لطيفة لتحل محل الملفوف العادي إلى جانب اللحم البقري ). إنه شيء ممتع لتقديمه مع النقانق ، أو تقديمه في طهي الطعام ، كبديل مطبوخ ، حلو قليلاً للكروت الملفوف.

كما أنها عنصر جميل أن يكون مع عشاء نباتي من الفاصوليا ، الأرز أو الكينوا ، وسلطة خضراء متموج.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. إزالة وتجاهل أوراق الذبول ، أو البني ، أو التالفة من خارج الملفوف. ربع الملفوف ، ثم قطع وتجاهل الأساسية.
  2. شريحة الملفوف رقيقة قدر الإمكان ووضعه جانبا. (يمكنك استخدام معالج طعام أو ماندولين للمطبخ للقيام بذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن السكين الحاد يقوم بالمهمة على ما يرام.)
  3. اقطعي البصل ونقشره وقطّعه . ينبغي أيضًا تقسيمها إلى شرائح بقدر الإمكان.
  1. سخن وعاء كبير أو مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية. أضف الزيت أو الزبدة.
  2. عندما يكون الزيت ساخناً ، يضاف البصل ويرشه بالملح ، ويطهى حتى ينضج البصل ويذبل حوالي 3 دقائق.
  3. تضاف الملفوف ويقلب إلى الجمع. قلل من درجة الحرارة إلى درجة قليلة ، وقم بتغطيتها وطهيها حتى تصبح الخضار طرية للغاية ، حوالي 30 دقيقة.
  4. اﻓﺤﺺ وﺿﺤﻚ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻷﺣﻴﺎن - آﻞ 5 دﻗﺎﺋﻖ أو أآﺜﺮ - وأﺿﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ أو اﺛﻨﻴﻦ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﻀﺮوات ﻣﻦ اﻻﻟﺘﺼﺎق ، إذا ﻟﺰم اﻷﻣﺮ.
  5. سيبدأ الطهي البطيء والمنخفض في تكملة البصل ، لذلك سيأخذ المزيج بمظهر بني فاتح ، حتى لو لم يكن بنيًا في المقلاة. هذا ما سوف يبرز الحلاوة في هذه الخضروات الحادة ، لذلك لا تحاول ذلك!
  6. الملح حسب الذوق قبل التقديم. الفلفل الأسود المطحون طازجًا لذيذ جدًا في هذا ، أيضًا ، على الرغم من أنك قد ترغب في السماح لهؤلاء المسافرين بإضافته بأنفسهم.

الاختلافات:

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 72
إجمالي الدهون 3 جم
الدهون المشبعة 2 غرام
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 8 ملغ
صوديوم 175 ملغ
الكربوهيدرات 11 جم
الألياف الغذائية 4 جم
بروتين 2 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)