مقلية البامية وصفة

البامية المقلية هي واحدة من ألذ ، وأكثر أنواع الحلوى التي أعرفها. فقط قم بتعليب البامية مع البيض المخفوق ثم قم بتحميص وجبة الذرة أو دقيق الذرة أو السميد (بالتأكيد ، بعض الناس يستخدمون الدقيق بدلاً من ذلك ، لكني أحب الطعم الإضافي من وجبة الذرة).

أحب أن أحشى القرون كاملة ، ولكن لا يوجد شيء خاطئ في تقطيع البامية إلى قطع صغيرة الحجم ، أولاً لتقليبها إلى وجبات خفيفة شبيهة بالفشار. في كلتا الحالتين ، تخدمها بسهولة ، أو تقدم aioli متبل للغمس .

لا أعرف الكثير عن البامية؟ تحقق من كل شيء عن البامية لمعرفة المزيد.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تقليم الساق ينتهي قبالة القرون البامية. قطع القرون إلى قطع حجم لدغة ، إذا أردت. اجلس جانبا.
  2. في وعاء كبير للفوز على البيض مع 2 ملعقة طعام من الماء. اضربهم جيدًا بحيث يكون الخليط متناسقًا وموحدًا. اجلس جانبا.
  3. في وعاء كبير ثاني ، قم بخلط وجبة الذرة والملح والفلفل. اجلس جانبا.
  4. في وعاء ثقيل كبير ، سخن نصف بوصة على الأقل من الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت (قم بقياس الحرارة ، أو اختبرها عن طريق غمس قطعة من الخبز أو مقبض ملعقة خشبية في الزيت - يجب على الفور وبشكل مطرد ، إذا لم يكن طريقاً ، فهو ليس عالياً بما فيه الكفاية ، وإذا كان فقاعاً عنيفاً فإنه حار جداً.
  1. أثناء تسخين الزيت ، ضع البامية في البويضة وأرمها لتغطي القرون تمامًا وبشكل كامل. ارفع البامية إلى الخارج ، واسمح للقطرة الزائدة بالتنقيط قدر المستطاع (يمكنك ببساطة ضغطها في مصفاة ، إذا كنت تفضل ذلك).
  2. العمل على دفعات من 4 أو 5 قرون ، استخدم يد واحدة لوضع البامية المغلفة بالبيض في وجبة الذرة ومن جهة أخرى لإرمها لتغطيتها بالكامل مع خليط وجبة الذرة. لاحظ أنك تستخدم يد واحدة لتلمس البامية الرطبة ويد واحدة لتلمس وجبة الذرة الجافة ضع البامية المطلية على طبق أو صفيحة خبز. أكرر مع قرون البامية المتبقية.
  3. قم بتعبئة البامية المطلية على دفعات - يجب أن تكون القرون في طبقة واحدة ولا يجب أن تلمس - حتى يتحول الطلاء إلى اللون البني والمقرمش (وتكون البامية في الداخل). استخدم ملقط أو ملعقة مشقوقة لنقل البامية المطبوخة إلى طبقة من المناشف الورقية لتصريفها. أكرر مع البامية المتبقية. قدم البامية المقلية الساخنة ، ورشها مع ملح إضافي ، إذا كنت ترغب (أنا متأكد من فعل ذلك!).