الجزر هي بلا شك واحدة من الأطباق الجانبية الخضروات المفضلة لدينا ، وهناك عدد لا يحصى من الطرق لخدمتهم. الخام ، على صحن crudite ، مع الكثير من خيارات تراجع ، على البخار ، سوتيه ، المحمص ، المشوية ، وبطبيعة الحال ، خبز في كعكة مع صقيع الجبن كريم . ولكن في الغالب نحن نحبهم مشوي كله ، لاظهار جمالهم.
هذا ، بطبيعة الحال ، يؤدي إلى مسألة ما تحميص لهم وما نكهات لإضافة. يمكن أن تكون واضحة مع قليل من الزيت والملح والفلفل ، تقدم مع اللبن الزبادي اللبني البارد أو المزيج بمزيج الدوكة المقرمش اللذيذ.
على الرغم من أن الجزر حلوة بشكل طبيعي ، إلا أنه لا يضر بإضافة القليل من الحلاوة مع بعض شراب القيقب ، السكر البني ، أو العسل في هذه الحالة. وبالمثل ، فإن إضافة التوابل الدافئة تعمل بشكل جيد لتكمل الحلاوة.
خلطات التوابل المغربية لذيذة ، ولكنها ليست ساخنة وحارة عادة. يمكن أن تشمل القرفة المطحونة ، والكمون ، والكزبرة ، والبهارات ، والزنجبيل ، والكركم ، والفلفل الحلو ، وكلها يمكن أن تستخدم معًا أو مجرد اختيار للحصول على مزيج نكهة مثالية لكل طبق. هذه الجزر المزججة الخاصة تحصل على الجزء الأكبر من التوابل الخاصة بها من الكمون والزنجبيل ، مع إضافة القرفة مذكرة أصغر وأكثر دقة. ولكن إذا كنت تحب القرفة كثيرا ، فلا تتردد في زيادة الكمية التي تساوي الكمون والزنجبيل. لا توجد طريقة خاطئة لإنشاء النكهات المغربية المفضلة لديك.
مرة واحدة المحمص ، تخدم هذه الجزر الجميلة مع كمية سخية من الجبن الفيتا ، حادة ومالحة . يمكنك بالتأكيد استخدام البقدونس لإضافة نكهة عشب ولكن النعناع البارد والعطر شائع في الطبخ المغربي والشرق أوسطي ، والمزيج مع العسل الحلو لذيذ.
هذه الجزر هي سهلة بما فيه الكفاية لجعل لعشاء الأسبوعية العادية ، ولكنها جميلة ومميزة بما فيه الكفاية لخدمة الشركة خلال العطلة. من غير المحتمل أن يكون هناك أي بقايا.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل جزرة كاملة (وليس الجزر الصغير)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام عسل
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (أو أكثر ، حتى 1/2 ملعقة صغيرة ، إذا كنت تفضل ذلك)
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 1/4 كوب من جبنة الفيتا
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قبل تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- قشر الجزر وتقليم قمم الخضراء.
- في وعاء ضحل ، اخفق زيت الزيتون والعسل والكمون المطحون والزنجبيل المطحون والكزبرة المطحونة والقرفة المطحونة. إضافة الجزر مقشر وإرم على معطف.
- ضع الجزر على صفيحة الخبز المبطنة بورق ورق ، ثم ضع الملح والفلفل وشوي في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزر طرياً وبراون ذهبي فاتح.
- تُقدَّم الجزر الحارّة على طبقٍ وأعلى مع جبنة الفيتا المفتولة والنعناع الطازج المفروم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 120 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 166 مجم |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |