عيد الشكر هو عطلة للعائلة والأصدقاء والأطعمة التقليدية اللذيذة. وربما تكون هذه هي المرة الأولى في الموسم التي يقطع فيها معظم الناس التوت البري. إذا كبرت مع صلصة التوت البري المعلب ، يمكنك على الأرجح أن تحبها ولكن ربما لا تستخدمها أيضًا لأي شيء آخر غير وجبة عيد الشكر الرئيسية وربما على بعض البقايا والسندويشات في اليوم التالي.
ولكن إذا كنت من محبي الصلصات المكوّنة ، المليئة بالتوت البري الفعلي ، فبالتالي ، يُعد الاختيار منزليًا هو الاختيار المناسب لك. والخبر العظيم هو أنه من السهل بشكل ملحوظ أن تصنع محلية الصنع ، من الصفر ، صلصة التوت البري. ليس هذا فحسب ، بل من السهل تخصيصه مع السكر أكثر أو أقل ، وبعض نكهات الحمضيات الإضافية (نكهة الليمون مدهشة في هذه الوصفة) وبعض التوابل الدافئة مثل القرفة والهيل.
حتى الأخبار الأعظم هي أن هذه الصلصة لها استخدامات أكثر من مجرد مائدة طاولة العطلة التقليدية مع الديك الرومي والحشو. انها متعددة كما هو الحال مع أي الصلصات أو الفواكه المحفوظة سيكون. لذلك ، بكل الوسائل استخدمه كقناع شطيرة ، ولكن استخدمه أيضًا في الحلويات وككريم الآيس كريم. وبالتأكيد دوامة في اللبن لتناول الافطار. ولكن لا تتوقف عند هذا الحد حيث تشعر بالزبادي. يتحول الزبادي المصفى إلى جبنة لبنة ناعمة ، إلى جانب صلصة التوت البري ، مما يجعل الغطس مذهلاً لشركة العطلات الخاصة بك.
ماذا ستحتاج
- للبنة:
- 2 كوب عادي ، كامل الدسم ، زبادي على الطريقة اليونانية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- لصلصة التوت البري:
- 2 كوب من التوت البري الطازج
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- تلذذ من 1 الليمون
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتصنع اللبنة ، قم بتقليب اللبن الزبادي بالملح مع المزيج اليوناني حتى تمتزج معاً.
- خط مصفاة شبكة غرامة مع شاش الجبن وإضافة خليط الزبادي. اربط طرفي القماش القطني معًا ثم ضعيهما برفق.
- ضع المصفاة فوق الوعاء ولكن تأكد من أن قاع المصفاة لا يلمس قاع الوعاء. اتركه جالسا على العداد لمدة ساعة واحدة ، واستنزف السائل عدة مرات. يمكنك أيضًا عمل ذلك في الثلاجة إذا كانت درجة الحرارة شديدة الحرارة ولكنها ستستغرق وقتًا أطول قليلاً. في نهاية الساعة ، سيكون لديك مجموعة ناعمة من اللبنة.
- لصنع صلصة التوت البري ، أضيفي التوت البري ، السكر ، الماء ، نكهة الليمون ، عصير الليمون ، القرفة ، الهيل والملح إلى وعاء سفلي كثيف. يُغلى المزيج ويُقلب جيداً ويقلل من الحرارة إلى درجة منخفضة. اترك المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا من حين لآخر ، إلى أن تبرز التوت البري. ترفع عن النار واتركها تبرد قبل التقديم.
- تُسكب اللبنة على صحن أو صحن كبير وتحلّي صلصة التوت البري المبردة فيه. تقدم مع البسكويت كمقبلات مع الكوكتيل .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 159 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 12 ملغ |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |