يتم طبخ هذه المجموعة من البامية والطماطم في مرق اللحم البقري مع البصل والثوم والذرة. هذه طريقة رائعة للاستمتاع بالبامية الطازجة والذرة والطماطم.
ماذا ستحتاج
- 3 كوب ماء بارد
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 1 1/2 إلى 2 كوب من شرائح البامية الطازجة
- 2 إلى 3 ملاعق طعام
- لحم الخنزير المقدد
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعما ، حوالي 3/4 كوب)
- 1 فصوص صغيرة
- الثوم (مفروم)
- 2 كوب
- حبات الذرة الطازجة (أو حبات الذرة المُذابة المجمدة)
- 2 طماطم ناضجة كبيرة (مقشرة ، مصنفة ، ومفرومة)
- ربع كوب ماء (مرق الدجاج أو مرق الخضار ، أو حسب الحاجة)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين الماء وعصير الليمون في وعاء كبير. تُضاف شرائح البامية وتُترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- في مقلاة ثقيلة أو مقلاة كبيرة ، تُسخّن اللحم المقدد بالحرارة على نار متوسطة.
- يُقلى البصل والثوم حتى تصبح طرية. أضيفي البامية واستمر في الطبخ مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق. يضاف الذرة الطازجة أو الذائبة والطماطم المفرومة ويقلل إلى متوسطة منخفضة ؛ طهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة لفترة أطول ، مع التقليب بشكل متكرر.
- إذا بدأت الخضروات بالالتصاق ، أضف القليل من الماء أو المرق. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى أقل إعداد ، وقم بتغطية وتطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أطول.