يتم طهي هذه الخضروات المختلطة بسهولة مع عوامات لحم الخنزير ، وخل صغير ، وتوابل. استخدمي خضار الكرنب وخضر اللفت في هذه الوصفة.
يتم تقديم الخضر تقليديا مع صلصة الخل الفلفل ، والتي قد تجدها عن طريق الصلصات الساخنة أو المخللات. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فقم بتعبئة مرطبان نظيف ومعقم مع الفلفل الحار الصغير واملأه بالخل و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكشر. برد والاستمتاع مع الخضر. تُقطّع بعض الفلفل للحصول على خل ساخن إضافي.
ماذا ستحتاج
- 2 hocks ham صغير أو hock ham كبير
- 2 كوب ماء
- 2 رطل من الكرات
- 1 باوند اللفت الخضر
- 3 أكواب من لحم البقر أو الدجاج
- 1 ملعقة طعام خل عصير
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون أو حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في غلاية كبيرة أو فرن هولندي ، قم بإحضار عوامات لحم الخنزير والماء ليغلي على نار عالية. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأتركها على نار هادئة مغطاة لمدة ساعة.
- يغمر الخضر في حوض مليء بالماء ويغسل جيدا لإزالة الرمل والحصى. ارفع ماء التصريف ، ثم املأ الحوض ، وكرر الإجراء عدة مرات. قطع الجزء الأكثر سمكا من الجذوع وقطع فرم الخشن بشكل خشن.
- زيادة الحرارة تحت عوامات لحم الخنزير إلى متوسطة عالية ؛ إضافة حوالي ثلث من الخضر إلى القدر. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يُذبل. أضف الخضر المتبقية في دفعتين أخريين ، حتى تتناسب جميع الخضروات مع القدر.
- يحرك المزيج ، الخل ، السكر ، الفلفل الأسود ، رقائق الفلفل الأحمر. جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وتغطي جزئيا. طهي الطعام ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضروات طرية ، حوالي ساعة واحدة.
- إزالة hocks لحم الخنزير وقطع اللحم من العظام. النرد وإضافة إلى الخضر. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل إلى وعاء التقديم. إذا رغبت في ذلك ، قم بتمرير العصائر (المعروف أيضا باسم وعاء الخمور) لغمس كورنبريد. 6 خدمات.
قد يعجبك ايضا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 94 |
إجمالي الدهون | 2 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 3 ملغ |
صوديوم | 349 ملغ |
الكربوهيدرات | 15 جم |
الألياف الغذائية | 8 ز |
بروتين | 8 ز |