هذه الكعكة الشوكولاته هي كعكة طبقة مع صقيع أبيض رقيق وزجاج شوكولاتة رقيقة. يتم تلميع طلاء الشوكولاتة فوق الصقيع الأبيض لإنشاء "الظل" في اسم الوصفة. من حيث كل من الذوق والعرض المرئي ، هذه الكعكة هي showstopper.
ماذا ستحتاج
- للكيك:
- 3/4 كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 3/4 كوب سكر
- 2 كوب كيك طحين (منخل)
- 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- كوب واحد زائد ملعقتين كبيرتين من اللبن (درجة حرارة الغرفة)
- 3 بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- للصقيع:
- 2 بياض بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)
- 1 1/2 كوب سكر
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة شراب الذرة الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- بالنسبة للطلاء الزجاجي:
- 2 أوقية شوكولاتة شبه حلوة
- 2 ملعقة صغيرة تقصير
كيف اعملها كيف اصنعها
اصنع الكعكة
- يسخن الفرن إلى 350 فطيرة. يوضع الزبدة والدقيق كيكتي دائرية مستديرة (9 بوصة) وتوضع جانباً.
- في وعاء كبير ، قشدة الزبدة مع كوب سكر 3/1/4 حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- في وعاء متوسط منفصل ، اخفقي الطحين ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز ومسحوق الخميرة و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- يضاف خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن في خليط الزبد والسكر ، والجمع جيدا. فاز 2 دقيقة في سرعة منخفضة من خلاط كهربائي باليد. نضيف البيض والفانيليا ، ونضرب 3 دقائق إضافية.
- تصب في المقالي المعدة وتخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنظف المسواك. تُرفع عن الفرن وتُبرد على حامل سلكي لمدة 10 دقائق قبل قلبها على الحامل لتبرد تمامًا.
جعل رقيق بيضاء صقيع
- يُمزج 2 بياض بيض و 1/1 كوب سكر و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح وشراب الذرة الخفيف في قمة مرجل مزدوج فوق الماء المغلي بسرعة.
- تخفق مع خلاط كهربائي لمدة 7 دقائق ، أو حتى يقف الخليط في قمم قاسية. فاز في 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا واضع جانبا.
جعل الشوكولاته الظل الصقيل
- في وعاء آمن بالميكروويف ، قم بإذابة الشوكولاته وتقصيرها معًا لمدة 30 ثانية في كل مرة ، حتى تمتزج حتى تصبح ناعمة.
- تبرد قليلا وتوضع جانبا.
اجمع الكيك
- ملء طبقات الكعكة مع صقيع ، ثم الصقيع الجانبين وأعلى من الكعكة.
- صبغ ظل الشيكولاتة على الصقيع. السماح لبعض من خليط الشوكولاتة بالركض على جانبي الكعكة.
قد يعجبك ايضا
- كعكة الشوكولاتة السويسرية مع الشوكولاته كريم الجبن صقيع وصفة
- كعكة صفراء تكساس مع الشوكولاته صفة اللبن اللبن صقيع
- كعكة التلال الشوكولاته مع أعشاب من الفصيلة الخبازية و جوز الهند وصفة
- كعكة الشوكولاته مع المايونيز زبدة الفول السوداني صقيع وصفة
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 374 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 81 ملغ |
صوديوم | 294 مجم |
الكربوهيدرات | 57 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 6 ز |