تسوق لأفضل المقالي في مجموعة من المواد في السوق اليوم
المقالي هي قطعة أساسية من أدوات الطهي في أي مطبخ. إنها مثالية لطهي البيض ، البرغر ، والفطائر. يمكن استخدامها لتسخين الخضار أو شرائح اللحم المقلاة أو التقليل من الصلصة. فهي تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام ، ومجموعة متنوعة من المواد ، ومع طلاءات مختلفة - أو لا.
المقاعد مفيدة جدا بحيث أن معظم الطهاة لديهم أكثر من واحد. في بعض الأحيان يعني ذلك نونستيك واحد وغير مصقول. أو ربما يعني وجود أحواض ذات أحجام مختلفة.
إذا كان لديك مجموعة تجهيزات طهي ، فمن المحتمل أنها تأتي مع مقلاة ، ولكن الخبر السار هو أن هناك عددًا كبيرًا من المقاليس تباع بشكل منفصل ، لذلك هو رهان أكيد ستجد المكان المثالي لإضافته إلى مجموعتك الحالية.
Best Overall: مقلاة شيز كلاسيك ستانلس ستيل مقاس 14 بوصة من كيسنارت 722-36H
هذا المقلاة الكلاسيكية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 مع تشطيب من المرآة. لن يلطخ الطعام أو يتغير لونه أو يتفاعل مع الأطعمة ، ولا داعي للقلق بشأن استخدام أواني معدنية أو كشط المقلاة باستخدام ملعقة معدنية للحصول على الطعام.
يتم تثبيت مقابض الألمنيوم المصبوب من أجل الأمان ، وهي مصممة بحيث تبقى باردة أثناء الطهي مع توفير قبضة أكيدة. يتم تسخين الألمنيوم المغلف بسرعة كبيرة وينتشر الحرارة بالتساوي ، لذلك لن يكون لديك نقاط ساخنة. المقلاة آمنة في الفرن إلى 550 درجة ، بحيث يمكنك استخدامها على السميد ، في الفرن ، وحتى تحت الفروج. انها أيضا آمنة الفريزر.
تم تصميم حافة المقلاة بحيث يمكنك سكب السوائل من المقلاة مع عدد أقل من القطرات والانسكابات ، ويسهل مقبض المساعد من تحريك المقلاة أو السكب ، حتى عندما يكون المقلاة ممتلئة.
المقلاة هي غسالة صحون آمنة لسهولة التنظيف.
أفضل Cast Iron: Lodge Cast Iron Skillet
هذه المقلاة مصنوعة من الحديد الزهر المقاس 10/4 بوصة جاهز لطهي الطعام بمجرد وصوله ، ويتحسن مع كل استخدام. في حين أن المقلاة لا تحتوي على طلاء مانع للالتصاق ، فإن مقلاة الحديد المصبوبة جيداً غير قابلة للالتصاق ويمكن استخدامها حتى لطهي البيض الذي يتشبث بوعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. حتى أفضل ، هذا المقلاة بأسعار معقولة ودائم للغاية ، وصنع في الولايات المتحدة الأمريكية. إنها مقلاة يمكن نقلها كإرث للأجيال الشابة.
يُعرف الحديد الزهر بالحفاظ على الحرارة وحتى التسخين ، لذلك يحافظ على الحرارة أثناء الطهي ويظل دافئا لمدة أطول من الأنواع المعدنية الأخرى. إنه فرن وفراري آمن ، ويمكن استخدامه للخبز ، بما في ذلك صنع كعكة الذرة. ويمكن استخدامه أيضًا كقلاة تحميص للصحون الصغيرة أو الدجاج.
تحتوي هذه المقلاة على مقبض مساعد يسهل الحركة ، ولكن المقابض تميل إلى أن تصبح ساخنة أثناء الطهي حتى ينصح بحامل وعاء أو غطاء مقبض. يجب غسلها باليد وتجفيفها على الفور. قد تكون هناك حاجة لإعادة توابل من وقت لآخر ، وهذا يتوقف على ما تطبخ فيه. يمكن استخدام هذا على أي موقد مسطح ، بما في ذلك الحث ، وكذلك على الشواية أو المعسكر.
أفضل الموازنة: Farberware Aluminum Nonstick Skillet Set
تحتاج مقابض متعددة؟ تتضمن هذه الحزمة الثلاثة مقلاة قياس 8 بوصة و 10 بوصة و 11 بوصة بسعر مناسب ، لذلك سيكون لديك دائماً ما تحتاج إليه. أو احتفظ بآخرين في المنزل ، وأرسل المزيد إلى الكلية مع ابنك. نظرًا لأنها غير مكلفة جدًا ، فهي مثالية لمنزل لقضاء الإجازة ، ولكنها متينة بما فيه الكفاية للطهي المنزلي اليومي أيضًا.
تصنع هذه المقالي من ألومنيوم المقياس الثقيل لتسخين سريع وحتى تسخين ، ويعني السطح الغير لاصق أن العجة سوف تتركها بسهولة عندما تقوم بإعداد الفطور. تبقى المقابض باردة أثناء الطهي ، وتكون المقالي آمنة للأفران حتى 350 درجة. هذا ليس مرتفعا مثل بعض المقالي ذات الأسعار المرتفعة ، ولكن دافئ بما يكفي لإنهاء شريحة لحم في الفرن أو الحفاظ على تجزئة براونز الدافئة.
لسهولة التنظيف ، يمكنك غسلها في غسالة الصحون. هذه لا تشمل أغطية ، ولكنها متوفرة في عدة ألوان مختلفة لتتناسب مع مطبخك أو إضافة لون من الألوان.
أفضل الراقية: Le Creuset Signature Iron Handle Skillet
تجمع مقلاة Le Creuset بين مزايا الحديد الزهر مع سهولة صيانتها. تتمتع بجزء داخلي من المينا السوداء لا يحتاج أبداً إلى التوابل وطبقة خارجية زاهية الألوان ، متوفرة بألوان متعددة لتلائم مطبخك أو تضيف لونًا من الألوان. الداخل يقاوم البقع والبلل ، وهو دائم للغاية.
يحتوي هذا المقلاة على مقبض طويل بالإضافة إلى مقبض مساعد كبير ذو شكل حلقي يجعله أكثر أمانًا وأسهل في تحريك المقلاة ، حتى عندما يكون ممتلئًا. لأنها مصنوعة من الحديد الزهر ، فإنها تحتفظ بالحرارة بشكل جيد وتبقى ساخنة لفترة أطول من الأحواض غير القابل للصدأ أو الألومنيوم. مثل أي وعاء من الحديد الزهر ، هذا ثقيل ، لذلك قد لا تستخدمه لتقليب الخضروات أو المعكرونة ، وسيكون أثقل عندما يكون ممتلئًا.
على عكس أحواض الزهر القياسية ، هذه غسالة صحون آمنة لتنظيف سهل للغاية.
أفضل نونستيك: Anolon Nouvelle النحاس الصلب بأكسيد نونستيك المقالي
تشتمل هذه المجموعة على مقلاة مقاس 8 بوصات و 10 بوصة ، لذلك سيكون لديك دائمًا واحد سهل الاستخدام. إنها مصنوعة من الألمنيوم الصلب للحصول على توزيع كبير للحرارة وإطلاق الطعام بسهولة. السطح مصنوع من المعدن ، لذلك يمكنك استخدام أي أدوات لديك.
تحتوي قاعدة المقلاة على طبقة من الألومنيوم مغلفة بالنحاس ، ثم طبقة أخرى من الألومنيوم ، تليها غطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. وهذا يمنحها توزيع حرارة عالي ومراقبة ممتازة للحرارة. بسبب الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن استخدامه على مواقد التعريفي.
يتم تثبيت المقابض للأمان ، ولكن المسامير مدمجة في الداخل لسهولة التنظيف. المقالي آمنة للأفران حتى 500 درجة. لا تأتي مع الأغطية.
أفضل النحاس عموم: Mauviel M'Heritage النحاس مقلاة
إذا كنت تبحث عن أدوات طهي جميلة وتوظيفية على حد سواء ، فقد يكون هذا المقلاة بحجم 11.8 بوصة ما تحتاج إليه. المقلاة مصنوعة من النحاس على السطح الخارجي ، للاستجابة بسرعة فائقة لتغيرات الحرارة وكذلك التسخين عبر السطح بأكمله من المقلاة. لديها طبقة رقيقة (10 بالمائة فقط من المقلاة) من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 في الداخل الذي لا يصبغ ، غير متفاعل ، وسهل التنظيف.
تصب المقابض بالفولاذ المقاوم للصدأ الذي يبقى بارداً أثناء الطهي. هناك مقلاة مماثلة مع مقابض من النحاس الأصفر قد تكون أكثر جاذبية ، ولكن هذه المقابض تميل إلى أن تصبح ساخنة أثناء الطهي.
في حين أن النحاس جميل ، فإنه يغمق مع الاستخدام والعمر. يتمتع بعض الطهاة بمظهر هذا الزنجار ، ولكن إذا كنت تفضل وعاءًا مشرقًا ولامعًا ، سيتطلب الأمر التنظيف والتلميع للحفاظ عليه بهذه الطريقة.
هذا ليس مناسبًا لموقد التحريض كما هو ، ولكن الشركة المصنعة تقول إنها تعمل بشكل جيد مع قرص لنقل الحرارة. المقلاة مصنوعة في فرنسا.