هذه بذور اليقطين مسكر حلو ومقرمش. فهي وجبة خفيفة ممتعة من تلقاء نفسها ، ولكن أيضا تقديم مقبلات لذيذة على السلطات (مثل سلطة البرسيمون الرمان) ، الحساء (جربها على حساء الاسكواش المحمص ) ، أو حتى على حلويات الخريف (فهي رائعة على فطيرة القرع أو باترميلك بانا كوتا).
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 إلى 2 كوب بذور اليقطين (
- بيبيتاس ، مقشر)
- 1/3 كوب سكر
- 2 ملعقة طعام ماء (أو عصير برتقال)
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (الأرض)
- ملح 1 اندفاعة (بحر ناعم ، حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت الفرن إلى 375 واو. ضعي طبقة كبيرة من الخبز مع ورق رق ، ورقائق ، أو حصيرة silpat وضعه جانباً. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مرتفعة ، نخب البذور ، مع التحريك بشكل متكرر ، إلى أن ينفث قليلا ، حوالي 3 دقائق. ضع البذور جانبا.
- في وعاء كبير ، قم بخلط السكر والماء أو عصير البرتقال والقرفة ، إذا أردت. يقلب حتى يذوب السكر. إضافة البذور وإرم بشكل شامل لمعطفهم بالتساوي.
- انتشر البذور على ورقة الخبز المبطنة في أكبر قدر ممكن من طبقة واحدة. اخبزيها في الفرن حتى يصبح السكر مغطى بالكراميل وتحول البذور إلى لون بني متوسط. راقبهم بعناية. يذهبون من candied إلى أحرق بسرعة. ابدأ فحصهم في حوالي 10 دقائق وكل دقيقتين بعد ذلك.
- اسمحوا البذور الجلوس حتى تبرد. ستحتاج إلى تحطيمها قليلاً عند إخراجها من الورقة. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 2 أسابيع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 559 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 92 مجم |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 21 جم |