إن صنع المعجنات الخاصة بك في المنزل ليس صعبًا كما تظن! هذه الوصفة هي طعام خفيف نباتي نباتي للأطفال والكبار ، مثالية ليالي الأفلام ، بعد الوجبات الخفيفة والحفلات المدرسية . لا تتردد في رش المعجنات الخاصة بك مع التوابل والسكر ، أو الخميرة الغذائية لمختلف الاختلافات البريتزل!
يجعل 8 المعجنات.
ماذا ستحتاج
- 1/4 أوقية. الخميرة الجافة النشطة (1 حزمة)
- 1 كوب ماء (دافئ)
- 1/4 كوب سكر (حبيبات بيضاء)
- 2 1/2 كوب
- دقيق لجميع الأغراض (زائد أكثر إذا لزم الأمر)
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 7 أكواب ماء
- 1/2 كوب
- صودا الخبز
- 1 ملعقة كبيرة.
- ملح خشن (أو ملح البحر هاواي ، للرش)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط كبير ، قم بخلط الخميرة والماء الدافئ والسكر ، وتحريكها حتى يتم إذابة الخميرة. اتركه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج شامبانيا. يُضاف الدقيق تدريجياً حتى يُكوّن عجينة طرية غير لزجة ولا جافة ، ويضاف إليها طحين إضافي إذا لزم الأمر. قم بإخراج العجينة إلى سطح عمل نظيف وعجن حتى تصبح مرنة وسلسة حوالي 3-4 دقائق. ضعها في وعاء خفيف الزيت ، ثم غطيها ، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى تضاعف الكمية.
- قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت بخفّة ورقة خبز كبيرة وضعيها جانباً.
- احضري 7 أكواب من الماء وصودا الخبز إلى غليان في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. لكمة العجين إلى أسفل واتجه إلى سطح عمل نظيف. فصل العجين إلى 8 قطع وتدحرج كل في حبل حوالي 1/2 "سميكة. تحريف الحبال في الأشكال المملح ، وتأمين كل من ينتهي على قاعدة البريتزل.
- إسقاط 1 المملح في وقت واحد في الماء المغلي. قم بغليها لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم قم بإزالة ملعقة مشقوقة ونقلها إلى ورقة الخبز المعدة. كرر هذا حتى تغلى جميع المعجنات الخاصة بك. يُرشّ الملح والملح الخشن إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً حوالي 11-12 دقيقة. دع المعجنات لتبرد قليلا قبل التقديم. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 77 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 5،073 مج |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |