وصفات أبل البولندية التقليدية

بولندا هي أكبر منتج للتفاح في أوروبا

شجرة الفاكهة الأكثر شعبية في بولندا هي التفاح ، تنمو في البساتين التجارية والحدائق المنزلية. مع إنتاج سنوي يبلغ 2.5 مليون طن ، بولندا هي أكبر منتج للتفاح في أوروبا.

تتضمّن أصناف التفاح البولندية القديمة التي لا تزال متوفرة اليوم كوزيتيلا ، زلوتا رينيتا ، أناناس بيرنيكي ، أنطونوفكا ، كرونسيلسكا ومالينكو. لكن الأنواع الأخرى ، مثل Gala Royal و Golden Delicious و Idared و Jonagored و Must و Szampion ، بالإضافة إلى Granny Smith و McIntosh و Pink Lady أصبحت أكثر شيوعًا.

يتم استخدام التفاح في كل مكان في المطبخ البولندي - المقبلات والشوربات والسلطات والزلابية (pierogi) والمقلية في الخليط ( racuchy ) والفطائر ( placki ) والكريب ( nalesniki ) والدورات الرئيسية مثل البط المشوي التفاح والحبوب والأرز مثل التفاح والقرفة والسكر والحلويات ، ولا سيما szarlotka و jabłecznik ، والعصائر والكومبوت التي غالبا ما يتم تقديمها ل wigilia (عشاء ليلة عيد الميلاد).

هنا 4 وصفات التفاح التقليدية.