قالب خبز من الحديد الزهر يمكن أن يصبح صدقاً وقديماً بسهولة على مر السنين. يغطّي بمطعم مجفّف ومحرّك ، يمكن أن يمسح مرة واحدة العلامة التجارية الجديدة من الحديد الزهر مع مرور الوقت ، يدفع صاحبه للنظر في إعادة التوابل. التوابل هو المصطلح المستخدم للسطح الإضافي للحديد الزهر. تكتظ هذه الطبقة من الدهون على العمل الإضافي لمساعدة الناس على الطهي دون التمسك بالأطعمة أو السماح لها بالحرق. يجب أن يتم إعداد أواني الخبز والقوالب من الحديد الزهر قبل استخدامها لأول مرة وإعادة إعدادها حسب الحاجة.
هذا يساعد على سد مسام المعادن لمنع الالتصاق.
كيفية موسم القالب من الحديد الزهر الخبز
للموسم قالب جديد من الحديد الزهر أو المقلاة ، قم بتسخين الفرن إلى 300 درجة. ثم ، يغسل الحديد الزهر في الماء الساخن والصابون. شطف وجفف جيدا قبل تطبيق طبقة ليبرالية من تقصير الخضار الصلبة إلى كل زاوية وركن. عندما تنتهي من ذلك ، ضع التوابل على صينية خبز ، وأفتح الجانب لأعلى ، وتسخين لمدة ساعة. ببساطة ، اتركه ليبرد ، اسكب أي تقصير متبقي ، وامسحه نظيفًا بمنشفة ورقية. في هذه الخطوة ، تأكد من عدم غسلها.
اتبع الخطوات التالية للمتابعة:
- قبل صب في الخليط ، وتطبيق تقصير الخضار الصلبة إلى كل شق ، وذلك باستخدام فرشاة المعجنات. ثم ، الطحين والاستفادة من أي فائض. الآن ، القالب جاهز للملء. بعد إزالة المنتج النهائي ، لا تغسله. بدلا من ذلك ، مسح الداخل بمنشفة ورقية والخارج مع قطعة قماش مبللة.
- في الاستخدامات اللاحقة للعفن ، يجب إعادة تشحيم القالب وتسخينه لمدة 20 دقيقة عند 375 درجة. هذه هي الحالة حتى عندما تكون متمرسًا.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة وسكب أي تقصير المتراكمة. ثم تبرد ثم أعد الشحوم والطحين قبل صبها في الخليط.
- لإعادة موسم القالب أو المقلاة التي تبدأ في التمسك ، كرر الخطوة الأولى. عند إعادة تسخين قالب من الحديد المصبوب أو القديم ، ابدأ بتسخين الفرن إلى 275 درجة. ثم قم بتنظيف المقلاة جيدًا ، مع التأكد من تنظيف أي طعام مجفّف أو مطبوخ. تجفيفها جيدا ومعطف تحررها مع تقصير الخضار الصلبة. بعد ذلك ، اخبز الوعاء في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل إخراج المقلاة من الفرن وسكب التقصير الزائد. ثم ضع المقلاة في الفرن لمدة ساعتين على الأقل. كرر هذه العملية مرتين على الأقل ، وأكثر إذا كان المقلاة صدئًا حقاً.
تأكد من عدم تكديس قوالب أو قوالب من الحديد الزهر فوق بعضها البعض. إذا قمت بذلك ، سوف تحصل على خدش وتفقد خصائصها خالية من العصا. بالإضافة إلى ذلك ، لتجنب التكثيف (وبالتالي ، الصدأ) ، لا تقم بتخزين القوالب المصنوعة من الحديد الزهر أو المقالي مع أغطيةها.
وصفات صنعت في مقالي الحديد الزهر أو قوالب
الآن بعد أن أصبح قالب أو قالب الحديد المصبوب جاهزًا للطهي ، يمكنك تجربة وصفة جديدة ، مثل كعكة الأناناس المقلوبة. يمكنك أيضًا محاولة صنع علاج الكرنفال ، مثل كعكة القمع المقلية. لشيء أكثر بساطة ، حاول تحميص بسكويت الويفر المقرمش . لعمل طبق لذيذ ، فإن مقلاة الإفطار البولندية الأمريكية مثالية.