هذا قالب شوكولاطة مخيّمة شوكولاطة كلاسيكيّة تكساس قالب مع شوكولا اللبن مخيّنة صقيع. الانتهاء من هذه الكعكة مع رش البقان المفروم أو تركها.
ملاحظة: الصقيع قليل الشيك للحصول على كعكة أكبر ، لذلك لا تتردد في مضاعفة صقيع ، وإضافة المزيد من الحليب ، حسب الحاجة. ينبغي أن تكون رقيقة بما فيه الكفاية ليصب على الكعكة. سوف تثبت لأنها تبرد.
إذا لم يكن لديك اللبن ، فهناك عدة طرق يمكنك استبدالها. انظر بدائل اللبن تحت الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- دقيق لجميع الأغراض (9 أونصات)
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة
- 1/3 كوب غير محلى
- مسحوق الكاكاو (وليس العملية الهولندية)
- 2 بيض كبير
- نصف كوب من اللبن (انظر أدناه للحصول على بدائل)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- الشوكولاته البودرة
- ربع كوب زبدة
- 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1/3 كوب من اللبن ، أو حسب الحاجة
- 1 السكر حلواني الجنيه ، حوالي 3 1/2 كوب
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 كوب جوز البقان المفروم ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
تحضير الكعكة
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- الشحوم والدقيق مقلاة الخبز 10-by-15-inch (مقلاة لفة هلام) ؛ اجلس جانبا.
- في وعاء خلط كبير ، قم بخلط الطحين والسكر المحبب وصودا الخبز والملح. اجلس جانبا.
- نمزج كوبًا من الزبدة و 1/3 كوب من الكاكاو وكوب من الماء في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة.
- مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، قم بضرب خليط الشوكولاتة في الخليط الجاف حتى تمتزج تمامًا. يضاف البيض ، ونصف كوب من اللبن ، و 1/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. فاز لمدة 1 دقيقة (الخليط سوف تكون رقيقة). اسكب الخليط في المقلاة المعدة.
- يُخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً من 22 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج قطف خشبي في وسط الكعكة.
- انتشر صقيع الشوكولاته الدافئة (أدناه) على الكعكة الدافئة ، منتشرة بالتساوي. ضع الكعكة في المقلاة على رف السلك ؛ تبرد تمامًا قبل القطع.
يجعل حوالي 24 حصص.
جعل صقيع
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، قم بخلط 1/4 كوب زبد ، 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، و 1/3 كوب من اللبن. يُمزج المزيج جيدًا ويُغلى المزيج باستمرار مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة.
- يُخَفِّز 3 ونصف كوب من سكر الحلويات ويُضاف إلى خليط الكاكاو والزبدة مع 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا. اخفقيها حتى تنضج ، واضف المزيد من سكر اللبن أو الحلواني حسب الحاجة.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بتحريك نصف كوب من جوز البقان المفروم بشكل خشن في الصقيع الدافئ أو قم بتقليب الكعك البطيء مع البقان المفروم.
- انتشر صقيع دافئ على الكعكة.
بدائل اللبن
إذا لم يكن لديك اللبن ، فهناك عدة طرق يمكنك استبدالها. وهنا عدد قليل:
- الحليب الحامض: ل 1 كوب من اللبن الرائب ، ضع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون في كوب القياس. أضف الحليب إلى خط الكوب واحد واتركه لمدة 5 دقائق. سيبدو الأمر مزعجًا ، لكن لا بأس من استخدامه في الوصفة.
- كريم حامض: ل 1 كوب من بديل اللبن ، اجمع 3/4 كوب من القشدة الحامضة مع 1/4 كوب ماء
- الزبادي: ل 1 كوب من بديل اللبن ، والجمع بين 3/4 كوب من اللبن الزبادي مع 1/4 كوب من الماء. لهذه الكعكة ، يمكنك استخدام زبادي الفانيليا أو اللبن العادي.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 237 |
إجمالي الدهون | 11 جم |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 44 ملغ |
صوديوم | 168 مجم |
الكربوهيدرات | 34 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 2 غرام |