وتسمى كعك الجبن "بدون خبز" كعكات الجبن النادرة في اليابان. هذا هو نوع لينة من كعكة الجبن وعادة ما يستخدم الجيلاتين لتصلب التعبئة. تشيز كيك بالية تقدم مع الفواكه الطازجة أو صلصة الفواكه .
من السهل أن تصنع هذه النسخة اليابانية من الحلويات المفضلة في العالم في المنزل بهذه الوصفة. والفرق الرئيسي بين هذا وغيره من أنواع الجبن الخالية من خبز هو استخدام الزبادي بدلا من الكريمة الثقيلة. تباين يجعل هذا الجبن أكثر مغذّية من أنواع الجبن الأخرى بالإضافة إلى إعطائه مستوى إضافي من الحموضة التي ستجذب المزيد من الأذواق المغامرة. هذه الوصفة تنتج نسيجًا أكثر تشابهًا للكوكب البانا الخالي من الدسم بدلاً من كعكة الجبن التقليدية.
يتم خلط الجبن واللبن مع الجيلاتين أو عصير الليمون ، ثم يسكب قشرة البسكويت ويبرد ليوضع داخل الثلاجة. لا يتم استخدام البيض في هذه الوصفة. غالبا ما يتم تقديم هذا الإصدار مع التوت أو أنواع أخرى من الفواكه (المانجو هو المفضل) ، صلصة الفاكهة أو المربى.
نصائح
التخطيط المسبق - تتطلب كعكة الجبن الخالية من خبز 3 ساعات من وقت التبريد (أو بين عشية وضحاها).
يمكن استبدال التوفو ببعض الجبن المخلوط ليخلق ملمسًا خفيفًا ودسمًا.
بدلاً من مقلاة الكيك التي يبلغ حجمها 8 بوصات ، قم بتجربة كعكة بحجم 6 بوصة للحصول على عرض أطول وأطول.
يمكنك أيضا إضافة مسحوق ماتشا للحلوى الخفيفة فريدة من نوعها.
- لا تتردد في استبدال عصير يوزو بعصير الليمون إذا كان متاحًا لعلاج ياباني أكثر فريدة.
- أفضل طريقة لقطع كعكة الجبن هي استخدام سكين تم تسخينه في الماء الساخن. غمس السكين في الماء الساخن ، وامسح وقطع. كرر ذلك في كل مرة تقطع فيها.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب جبنة كريمية مخففة
- 3/4 كوب و 2 ملعقة كبيرة
- الزبادي العادي
- 1/3 كوب سكر
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام جيلاتين مسحوق
- 1/4 كوب ماء
- للقشرة:
- 1 كوب تكسير غراهام قاتمة
- 3 طن زبدة
- 1 ملعقة طعام سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- يخلط مسحوق الجيلاتين والماء في كوب صغير ويوضع جانباً.
- قم بخلط البسكويت المسحوق ، الزبدة المذابة والسكر في وعاء.
- اضغط على الفتات في الجزء السفلي من عموم كعكة 8 بوصة مستديرة.
- حرك الجبن في وعاء حتى ينضج.
- تسخين الماء والجيلاتين في المايكرويف حتى يصبح سائلاً.
- أضيفي الزبادي والسكر وعصير الليمون والجيلاتين إلى جبنة كريمية مخفوقة.
- صب الحشوة في القشرة ونشرها بالتساوي.
- برد الكعكة لمدة 3 ساعات ، أو حتى يتم ضبطها.
- تقدم مع الفواكه المفضلة لديك ، صلصة الفاكهة ، أو المربى.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 216 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 36 ملغ |
صوديوم | 130 مجم |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 4 جم |