أنا أحب طعم الزنجبيل الدافئ ، وخاصة مناسبة خلال فصل الشتاء. الهيل هو عبارة عن بهارات عطرية رائعة تسير بشكل جيد مع الزنجبيل. إذا كنت لا تهتم بحب الهيل ، يمكنك استبدال كل البهار أو القرفة - ليس بالأمر الغريب تمامًا ولكن لا يزال لذيذًا بشكل مذهل!
ماذا ستحتاج
- 8 ملاعق طعام من الزبدة (عصا غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 كوب سكر بني (معبأة بإحكام)
- 1/2 كوب دبس
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب ماء (غليان)
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (الأرض)
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفل (الأرض)
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- للصقيع:
- 8 أونصات جبنة كريم (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 1/2 كوب سكر بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون (طازج)
- 2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر (الأرض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و 12 كوب من الكعك ذات الحجم القياسي أو قم بسحبها بأكواب ورقية.
- قشدة الزبدة والسكر البني في وعاء خلط كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. فاز في الدبس والبيض والفانيليا.
- في وعاء صغير ، قم بتقليب الماء المغلي وصودا الخبز حتى تذوب. قم بتحريك ماء الصودا في خليط الدبس.
- ننقي الدقيق والدقيق والزنجبيل والقرنفل وقشر الليمون والملح في وعاء صغير. اخفق خليط الدقيق في خليط الدبس حتى يتم الجمع بين الخليط.
- ملعقة الخليط في أكواب فطيرة محضرة. اخبز الكب كيك حتى توضع مسواك في مركز واحد أو اثنين من الكب كيك لتنظف ، حوالي 20 دقيقة.
- في حين أن الكعك هي الخبز ، وجعل صقيع. يُخلط الكريم مع الجبن والسكر في وعاء خلط متوسط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
- فاز في الفانيليا.
- يضاف عصير الليمون ونكهة الليمون والهيل ويضرب حتى ينضج. اهدأ الثلاجة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- تُرفع الكعك عن الفرن وتتركه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل إزالته من المقلاة. ضع الكعك على الرف لتبرد لمدة 30 دقيقة.
- انتشر الجبن الكريمي صقيعًا بسخاء فوق الكب كيك المبرد.
أعيد طبعها بإذن من The Spice Kitchen: الطبخ اليومي مع التوابل العضوية التي كتبها كاتي لوبر وسارة انغرام (McMeel 2009) [متاح في Amazon].
المزيد من وصفات الكيك اللذيذة:
ماركوس سامويلسون في كعكة التفاح
كعكة الليمون المولت مع العنب البري في فصل الصيف
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 331 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 304 ملغ |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 5 غرام |