لا شيء أكثر منعشًا ومرضًا من هذه الكيك الثلاثي طبقة الليمون. ثلاث طبقات من الكيك ، مليئة برائحة الليمون المنعشة و جبنة كريمة جوز الهند بالليمون تجعل هذه الحلوى لا تقاوم.
ماذا ستحتاج
- ملء الليمون الحشوة:
- 1 كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة (في درجة حرارة الغرفة)
- 3 كبير
- صفار البيض (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1/2 ملعقة طعام نكهة (ليمون)
- 1/2 كوب عصير ليمون (
- الطازجة )
- 1/2 عصا / 1/2 كوب من الزبد (غير مملح)
- كعكة الليمون:
- 3 أعواد / 1 1/2 كوب زبدة (غير مملح ، في درجة حرارة الغرفة)
- 1 1/2 كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان (ليمون)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- 5 بيض كبير (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 1/4 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 1/2 كوب عصير ليمون (طازج)
- ليمون-جوز الهند صقيع:
- 2 عبوة / 16 أونصة جبنة كريمية (مخففة)
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة (ليمون)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. اصنعي حشوة الليمون المتعرج: في قدر متوسطة الحجم ، اخفق السكر والبيض وصفار البيض حتى تمتزج جيدًا. أضيفي نكهة الليمون وعصير الليمون والزبدة. يُطهى المزيج باستمرار على حرارة منخفضة إلى متوسطة إلى منخفضة لمدة 10 دقائق تقريبًا. عندما يبدأ الخليط في التكاثف ، يُحرَّك باستمرار لمدة 20 دقيقة أكثر حتى يغطى بشكل كثيف ظهر ملعقة معدنية (لا تغلي أو قد ينضج الخليط). قم بتعبئة الحشوة من خلال منخل مثبت على وعاء صغير.
وضع ورقة من الورق المشمع أو البلاستيك مباشرة على سطح الحشو والبرد لمدة لا تقل عن 4 ساعات. سوف يملأ الحشو بينما يبرد.
2. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الشحوم طفيفة ثلاثة المقالي 8 بوصة كعكة الطبقة. خط القيعان مع ورقة مشمع والشحوم طفيفة من الورق.
3. يُصنع الكعك: في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي ، يُضرب الزبدة والسكر وبرش الليمون ومسحوق الخَبز والملح والفانيليا بسرعة متوسطة حتى تصبح شاحبة ورقيقة. يُضاف البيض كل مرة وينبض جيداً بعد كل إضافة. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف الدقيق بالتناوب مع عصير الليمون ، وضرب جيدا بعد كل إضافة. صب الخليط في المقالي المحضرة ، وقسمها بالتساوي.
4. اخبزي المزيج حتى ينضج إلى الأعلى عند الضغط عليه برفق ويتم وضع قطعة أسنان مدخلة في المراكز نظيفة ، حوالي 40 دقيقة. ضع الكعك في المقالي على رفوف السلك لتبرد لمدة 20 دقيقة. اقلب الكعك على الرفوف وأزل الورق المشمع.
5. قم بإعداد الصقيع: في وعاء متوسط ، اخفقي الجبنة ، وعصير الليمون ، والسكر ، وبرش الليمون مع خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة. غطّها بلفافات بلاستيكية وقشعريرة لمدة ساعة ، أو حتى تصبح قوية ولكن قابلة للفرد.
6. لتجميع: تقليم الجزء العلوي من طبقات الكعكة بسكين طويل مسنن ، وقطع أي المناطق التي أثيرت. ضع طبقة كعكة واحدة على طبق التقديم. انشر نصف الحشوة بالتساوي على الطبقة. قمة مع طبقة كعكة أخرى والحشو المتبقي. قمة مع طبقة الكعكة المتبقية. معطف الأعلى والجانبي مع صقيع. برد حتى تصبح جاهزة للخدمة.
ملاحظات وصفة
• يمكن لف طبقات الكيك بشكل جيد وتبرد لمدة 3 أيام أو يتم تجميدها حتى 3 أشهر.
• قم بتخزين الكعكة في درجة حرارة الغرفة الباردة حتى وقت التقديم ؛ ثم تغطية فضفاضة وتبرد ما يصل إلى 2 أيام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 861 |
| إجمالي الدهون | 61 ز |
| الدهون المشبعة | 35 جم |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 415 مجم |
| صوديوم | 466 مجم |
| الكربوهيدرات | 69 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 13 غرام |