يصنع هذا النبيذ مع العنب الكبير أو العنبوتة التي هي من العنب الأمريكي الموجود في الولايات الجنوبية الشرقية. كما يستخدم عادة العنب Scuppernong في المربي والهلام .
ماذا ستحتاج
- 4 ليتر Scuppernong أو Muscadine grapes
- 1 ليتر ماء مغلي
- 2 1/4 كوب سكر
- 3/4 كوب فودكا
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجذوع وغسل العنب. استنزاف جيدا.
- في وعاء أو وعاء كبير من الخزف الحجري ، يهرس العنب جيدًا.
- صب الماء المغلي على العنب المهروس.
- غطي الحاوية بسماكة مزدوجة من القماش القطني واتركها في مكان بارد ومظلم لمدة 24 ساعة.
- في اليوم الثاني أضيفي السكر ، واستبدل غطاء الجبن ، واتركيه لمدة 24 ساعة أخرى.
- في اليوم التالي ، قللي من اللب والبذور والجلود واستخلص أكبر قدر ممكن من العصير. يغطى بجبن جبن طازج ويترك لمدة 3 أيام أطول (أيام 4 و 5 و 6).
- في يوم سبعة ، إضافة الفودكا وتغطي بإحكام مع غطاء ثقيل أو لوحة مع لبنة أو اثنين لاجراء باستمرار. اترك لمدة يومين.
- زجاجة في حاويات معقمة وجافة تماما. قم بالتخزين في مكان بارد ومظلم لمدة 2 إلى 3 أشهر قبل استخدام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 138 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |