ما يجب عليك طهي الطعام وتناوله في يوم عيد الميلاد المفضل في هولندا
إن عيد عيد الهولندي الأكثر شعبية ، Sinterklaas (عيد القديس نيكولاس) في 5 ديسمبر / كانون الأول هو كل شيء عن المعجنات الممزوجة بالقرفة واللوز. فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدينا لأعياد الهولنديين المحبوبة.
01 من 20
الكلاسيكية Kruidnoten وصفةحجمها الصغير يكذب لكمة عطرية معبأة من قبل هذه الكوكيز عطلة الهولندية محلية الصنع. نكهة مع مزيج من التوابل ، بما في ذلك الزنجبيل والقرفة والفلفل الأبيض والهيل والقرنفل وجوزة الطيب ، هذه الكعكات على طريقة خبز الزنجبيل هي المعالجات الكلاسيكية التي لا يمكن الاستغناء عنها على Sinterklaas .
02 من 20
وصفة Pepernoten الطراز القديميجب عدم الخلط بينه وبين kruidnoten ، هذه اليانسون التقليدية وعصائر النكهة العسل لها نكهة عرق السوس خفية ، وشكل يشبه القاع ريفي ، والملمس مطاطي قليلا ، مما يجعلها نوعا من طعم مكتسب. هذه الوصفة ، من كتاب طهي Koekje ، لا يمكن أن تكون أكثر كلاسيكية.
03 من 20
وصفه قهوة النكهة وصفة
لدينا وصفة القهوة speculaas يجعل من المشروبات الموسمية الاحترار طعمها مثل عناق بنبات الزنجبيل. وهو مزين بمنتوج برويز الحرفي المعروف باسم Schelvispekel ويعلوه تل ثلج من الكريمة المخفوقة واللوز المحمص. اياه ، دع الطقس البارد
04 من 20
Borstplaat (الهولندية حلوى فندان وصفة)
هذه الوصفة ل roomborstplaat من كتاب De Banketbakker يجعل نسخة جيدة أساسية من الحلوى الهولندية التقليدية التي يتم الاستمتاع بها في مناسبات احتفالية هولندية مثل Sinterklaas و Kerst . استخدم مستخلصات النكهة المفضلة لديك ، تلوينات الطعام (الطبيعية) والقوالب لإنشاء borstplaat في أي شكل أو نكهة أو لون يتوهم.
05 من 20
Butternut Squash مع speculaas التوابل وصفةإن وصفة الإسكواش المخبوزة لدينا هي خيار موسمي لجدول الخريف الخاص بأسرتك. لقد قمنا بتلويثها بكمية قليلة من الحرارة باستخدام رقائق الفلفل الحار المجففة المفضلة لدينا (نحن مهووسين بقطيع البول التركي ، الذي يضيف رائحة دخان رائعة) وإضافة الدفء العطري مع مزيجنا من التوابل speculaas .
06 من 20
الفطائر رقيق مع وصفة Kruidnotenهذه الفطائر الرقيقة مع kruidnoten من كتاب الطبخ Maak Van De Noot Een Deugd مماثلة في الحجم ل drie في دي عموم ، لأنك يمكن أن تناسب ثلاث من هذه الجمال في مقلاة كبيرة. بطبيعة الحال ، يستخدم الطبق التقليدي في وصفة دي الكشمش أو الزبيب ، بينما هنا kruidnoten الهولندية حار إضافة نكهة واهتمام.
07 من 20
الشوكولاته المغطاة Kruidnoten وصفةتغطيس كعك kruidnoten عبق في الشوكولاته الداكنة حقا يبرز أفضل ما لديهم. لا تقلق إذا لم تبدو مثالية مثل المتاجر التي اشترتها - فهي محلية الصنع وأكثر شهية - وهذه هي النقطة.
08 من 20
Duivekater وصفةDuivekater هو خبز أبيض حلو كان يتمتع به تقليديا في منطقة Zaanstreek في مقاطعة شمال هولندا في Sinterklaas ، Kerst ، و Oud en Nieuw . اخبزها في المنزل مع هذه الوصفة البسيطة من Het Nederlands Bakboek.
09 من 20
وصفة Taai-Taai التقليديةفي الأيام الماضية كان هناك مخبوزات منفصلة للكعك والبسكويت ، وعمل السكر ، والخبز والفطائر في هولندا. في كتابه Koekje ، يُطلق بائع الحلوى المعروف في أمستردام Cees Holtkamp على taai-taai "وصفة كعكة الخبز النموذجية". ستلاحظ أن وصفة هولتكامب تشبه إلى حد ما تلك الخاصة بـ pepernoten . ذلك لأن pepernoten غالبا ما تكون مصنوعة من عجين متبل taai-taai.
10 من 20
Banketletterيرجع تاريخ تقليد Sinterklaas لإعطاء أحبائك رسالة تمثل أول الاسم الأولي من أسمائهم في الخبز أو الكعك أو المعجنات إلى القرن السادس عشر. ربما نشأت العادة من عادة تعليم طلاب الدير في العصور الوسطى أن يكتبوا رسائل الخبز الفضفاضة ، والتي يمكن أن تؤخذ كمكافأة عندما يجتاز الطالب اختباره. مع قشور فطيرة المعجنات المتعرية ومركز spidgy من spijs (معجون اللوز) ، وصفتنا banketstaaf لذيذة لقضاء العطلات. الفرق الحقيقي الوحيد بينه وبين البنكي هو الشكل. ببساطة مضاعفة الوصفة المعطاة والشكل في الحرف الذي تختاره قبل الخبز.
11 من 20
Bischopswijn (وصفة نبيذ الأسقف) هذا الإصدار الهولندي من glühwein ، وهو مزيج من النبيذ الأحمر والبرتقال والليمون والتوابل ، سوف يسخك بعد مسيرة استرخائية في يوم بارد في ديسمبر.12 من 20
وصفه سبيكاسافاف
Speculaas ، speculaas ، speculaas ... يبدو أن كل مكان في هذا الوقت من العام. ليس فقط تحت غطاء تلك البسكويت المتعرجة (التي غالباً ما يطلق عليها عن طريق الخطأ "كوكيز طاحونة هوائية" من قبل السياح ، في إشارة إلى الشكل الشائع المستخدم) ، ولكن أيضًا التماثيل ، وشرائح اللوز اللذيذة المملوءة والكعك والمعجنات ذات النكهة الأخرى. يتميز هذا السجل ذو اللون المقرمش المقرمش بمربّات ناعمة ولذيذة (معجون اللوز) ومزخرف باللوز والسكر البني المتبلور.
13 من 20
Spijscakes (كعك اللوز لصق)يرصد spijscakes لدينا (لا ، ليس هذا النوع من spacecake) مع تلك الموسمية المفضلة الهولندية ، معجون اللوز (تسمى spijs في هولندا) ، ومخصب مع المسكرات اللوز. اللوز المتقشر يضيف نكهة ومستوى آخر من نكهة اللوز العميقة إلى هذه الفطائر الأكثر شيوعًا. في حين أن استخدام spijs يجعلها خيارًا طبيعيًا للمناسبات الاحتفالية الهولندية مثل Pas en أو Sinterklaas أو Kerst ، فإن هذه الأكواخ مخبأة بشكل كافٍ للاستمتاع بها على مدار العام.
14 من 20
صلصة التفاح والكمثرى مع التوابل سبيكولا
مزيجنا المحلي من البهارات speculaas يضيف لمسة الهولندية إلى الصلصة ، والمذاق الهندي. قدمها مع طبق جبن أو طبقك المفضل أو الأوعية المقاومة للحرارة. يجعل الوصفة كافية بما أنّ أنت يستطيع أعطيت بعض بعيدا كهدية لذيذة صالح للأكل.
15 من 20
كريمي Kruidnoten بودينجكما هو الحال مع chipolatapudding التقليدية ، يمكنك استخدام أي مزيج من المكسرات والفواكه المسكرة هنا ، ولكن بدلا من bitterkoekjes (كوكات اللوز حلوة المورقة مماثلة لأمارتي) هذه الوصفة من كتاب الطبخ Maak Van De Noot Een Deugd يستخدم kruidnoten لإعطاء تدور الموسمية إلى الهولندية الكلاسيكية الحلوى.
16 من 20
الكعك Truffle Kruidnotenمستوحاة من الكمأة kruidnoten ، قد تبدو هذه الكعك الحلو وبريئة ، ولكن لديهم حافة عطرية بفضل مزيج التوابل لدينا speculaas ونكهة كراميل الدخان تقريبا من السكر البني.
17 من 20
وصفات التقليدية وصفةيمكن العثور على هذه البسكويت اللذيذة في جميع الأشكال والأحجام خلال موسم Sinterklaas ، وأصبحت شائعة جدًا حتى الآن تمتعت بها طوال العام. يتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط باستخدام القوالب التقليدية - وتشمل الأشكال الشعبية والتماثيل وطواحين الهواء.
18 من 20
يخنة Venison مع Kruidnoten وصفة
هذه وصفة لحم الغزال من قبل ديك سوك ، صاحب الطباخ الهولندي لمطعم ميشلان ، نجمة هيث شاتوهوس في لينس ، الواقعة في مقاطعة جرونينجن الشمالية الهولندية ، يستخدم كعك kruidnoten. بشكل بارع ، تذوب الكوكيز في الحساء ، فتعطي نكهة متبلة ، بينما تعمل في نفس الوقت كعامل سماكة.
19 من 20
Gevulde Speculaas وصفهطبقات متموجة من البقع ، أن الكعكة الزنجبيل بنكهة النكهة ، مزينة باللوز ، يغلف مركز اللوز اللذيذ ، اللذيذ. ماذا يمكن أن يكون أكثر سعادة في أيام العطلات؟
20 من 20
Truffel Kruidnotenمزيج من التوابل الزنجبيل والشوكولاتة البيضاء الدسم ومسحوق الكاكاو الهولندي المرير يعمل هنا. الكاكاو يخفف من حلاوة الشيكولاتة البيضاء المؤلمة ، بينما تقدم توابل كرويدوتن بدفءها الاحتفالي. في حين أن "truffel kruidnoten" هي علاج Sinterklaas جديد ، فإننا نتوقع أن نكون على الأرجح لن نشاهد آخر هذه اللفتة الجديدة في وصفات kruidnoten الكلاسيكية في أي وقت قريب.