فخذان الدجاج العظمان يقدمان الشواية اللذيذة ، ولديهما أقل من نصف الدهون وسعرات حرارية أقل مقارنة بكتلة لحم الخنزير. * هذه الوصفة مصنوعة من أفخاذ الدجاج وصلصة الشواء اللذيذة محلية الصنع .
استخدم الدجاج المقطّع أو الممزوج لصنع السندويشات أو شرائح التمرير مع شرائح مخلل الشبت و كولسلو الطازج على الجانب.
ماذا ستحتاج
- للدجاج:
- 8 أفخاذ دجاج (حوالي 2 باوند ، بدون عظم ، بدون جلد)
- 1/2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- داش كايين الفلفل
- لصلصة الشواء:
- 1 1/2 كوب صلصة الطماطم
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ، معبأة
- 1 ملعقة طعام دبس
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام خل عصير أو خل النبيذ
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع فخذ الدجاج في حقيبة تخزين الطعام. يخلط الطحين ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والملح والفلفل واندفاعة من الكايين. يوضع خليط الدقيق في الكيس ويهز لتغليف قطع الدجاج.
- في مقلاة كبيرة ، سخّن الزبدة والزيت على نار متوسطة. أضف فخذ الدجاج والبني من جميع الجوانب.
- في هذه الأثناء ، ادمج مكونات الصلصة في قدر صغيرة. يُخلط المزيج على نار هادئة مع التقليب باستمرار. يترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة ، ثم يرفع عن النار.
- ضع فخذ الدجاج المحمر في وعاء أواني الطهي البطيء. صب حوالي 1 كوب من صلصة الشواء الساخنة على الدجاج وانتقل إلى معطف جميع القطع بدقة.
- غطيها واطهيها على LOW لمدة 5 إلى 7 ساعات ، أو على HIGH لمدة 3 إلى 4 ساعات. وينبغي أن يمزج الدجاج بسهولة مع شوكة. اقطع او اقطع الدجاج.
- قدم الدجاج الممزوج مع الكعك المحمص أو كعك التمرير مع مخللات الشبت و كولسلو على الجانب.
* مقارنة السعرات الحرارية والدهون ، وفقا لعدد السعرات الحرارية
دجاج بدون جلد بدون عظام (4 أونصات)؛ 170 سعرة حرارية ، 11g الدهون الإجمالية
لحم خنزير كرنك محمى (4 أونصات)؛ 290 سعرة حرارية ، 23 غرام من الدهون الكلية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 386 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 794 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 32 ز |