ويشكل الكسكس والحمص أساس هذا الطبق المغربي النباتي والبيلاف أو السلطة. مجموعة متنوعة من التوابل ، بما في ذلك الزنجبيل ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحلو ، تعطي هذه الكسك المغربي نكهة فريدة من نوعها ، والقوام الجميل والنكهات من المكونات الأخرى ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والكوسا والحمص والفلفل والجوز الصنوبر والزبيب ، والتوازن من بساطة الكسكس لإنشاء طبق ينتهي به الأمر إلى التنوع والتنوع.
لا تخف من قائمة المكونات الطويلة لهذا الطبق الكسكس ، حيث أنه سهل التحضير ، والعديد من المكونات هي مجرد توابل ، بعضها شائع جدًا ومن المحتمل أن يكون لديك بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكسكس نفسه يستغرق دقائق معدودة للإعداد. لا تتردد في حذف واحدة أو اثنتين من التوابل ، إذا لم تكن في متناول يدك ، ولكن الجمع بين جميع هذه المكونات هو في الحقيقة ما يعطي هذا الكسكس نكهة ورائحة فريدة مستوحاة من المغرب.
إذا كنت تحب النكهات المغربية أو أطباق الكسكس ، جرب هذه الكسافا النباتي والحيوي والكسكسي والبيخ. هذه الوصفة نباتية ونباتية ، لكن الكسكس ليس خالي من الغلوتين. إذا كنت تحتاج إلى هذه الوصفة لتكون خالية من الغلوتين ، فقم فقط بتبديل الكسكس للحصول على بديل خالٍ من الغلوتين ، مثل الكينوا أو أي حبة أخرى خالية من الغلوتين إذا كنت تبحث عن نسخة نباتية خالية من الغلوتين ، وضبط وقت الطهي وفقًا لذلك . استمتع!
ماذا ستحتاج
- 1 بطاطا حلوة (مفرومة)
- 1 كوسة (مقطعة إلى شرائح)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1/4 كوب ماء
- 1 15 أوقية. يمكن الحمص (تصريفها جيدا)
- 2 حبة فلفل حمراء أو صفراء (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة. كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة. البهارات الأرضية
- 1/2 ملعقة صغيرة. زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
- داش كايين الفلفل
- داش قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح (الملح البحري أو الملح كوشير هو الأفضل)
- 2 كوب من الكسكس ، غير مطبوخ
- 3 أكواب ماء لطهي الكسكس
- اختياري: 1/2 كوب من الصنوبر
- 1/2 كوب زبيب
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، في وعاء كبير أو مقلاة ، تقلى البطاطس الحلوة والكوسا والثوم في زيت الزيتون حتى العطاء بالكاد ، حوالي 5 دقائق.
- يضاف الحمص ، الفلفل ، ربع كوب من الماء وجميع التوابل: الكمون ، البهارات ، الزنجبيل ، الفلفل الحلو ، الفلفل الأحمر ، القرفة ، جوزة الطيب والملح.
- غطي الوعاء واترك الخليط ينضج معًا لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من وقت لآخر.
- في قدر كبيرة منفصلة ، قم بتغطية الكسكس بالماء. يُغلى المزيج ثم يُغطّى وعاء الصلصة ويُرفعه عن النار. اسمح للكسكس بالجلوس لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا عند الخلط.
- يُمزج خليط البطاطا الحلوة والكوسا والحمص والفلفل المطبوخ مع الكسكس ، أو لتقديم الكسكس ، ثم يُسكب المزيج على السطح ويُقدم على الفور.
- يُضاف الزبيب والصنوبر قبل التقديم مباشرةً ، أو يرش فوقها.
اقتراح التقديم: نسكب الكسكس المحضر في القرع المشوي بالفرن ، أو الاشياء في الفلفل الرومي المشوي.
مثل الكسكس؟ مثل طهي وجبات صحية وبسيطة نباتي في المنزل؟ وهنا المزيد من الأفكار وصفة صحية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 869 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 356 مجم |
| الكربوهيدرات | 146 غرام |
| الألياف الغذائية | 19 جم |
| بروتين | 31 ز |