لمجرد أن صلصة الساتيه هذه حقيقية حقاً لا يعني أنه ليس من السهل صنعها - فكل ما عليك هو خلط كل المكونات في الخلاط أو معالج الطعام ، وضبط التتبيل وانتهى الأمر!
بينما تصنع معظم الإصدارات الغربية من صلصة الساتيه مع زبدة الفول السوداني ، هذا واحد يبدأ مع الفول السوداني الحقيقي - وسوف طعم الفرق! يمكن استخدام صلصة ساتيه لمجموعة متنوعة من الأغراض ، من صلصة الدجاج أو لحم البقر ساتيه إلى سلطة آسيوية لخلع للفات الربيع الطازجة . أو استخدمها لصنع سلطة اللودر اللذيذة اللذيذة أو كعصير مملح للدجاج المشوي أو التوفو. إذا كنت ترغب في جعل صلصة نباتي ببساطة استبدال صلصة الصويا لصلصة السمك.
تميل هذه الصلصة إلى التكاثف كما تجلس - فقط أضف القليل من الماء أو حليب جوز الهند لتخففيه ، حسب الحاجة. خلاف ذلك ، فإنه يخزن بشكل جيد إذا تم تغطيته في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. تجميد بعد ذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الفول السوداني المحمص الجاف الطازج ، غير مملح
- 1/3 كوب ماء
- 1 إلى 2 فصوص من الثوم مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة. سكر بني
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة السمك ، اعتمادا على الملوحة / النكهة المرغوبة (نباتي بديل 1 1/2 إلى 2 1/2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا العادية)
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- معجون التمر الهندي ، أو 1/2 ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- فلفل حريف ، أو 1 ملعقة صغيرة. صلصة الفلفل الحار التايلاندية (أكثر أو أقل حسب الذوق)
- 1/3 كوب حليب جوز الهند
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع جميع المكونات في خلاط أو معالج طعام. امزجها حتى تصبح الصلصة ناعمة. إذا كنت تفضل صلصة الفول السوداني رانر ، إضافة المزيد من الماء أو حليب جوز الهند.
- قم بعمل اختبار الذوق ، واضف المزيد من صلصة السمك (أو صلصة الصويا) إذا لم تكن مالحة بما فيه الكفاية ، أو أكثر من الكايين إن لم يكن حارًا بما يكفي. إذا كان المالح أكثر من اللازم ، فاضغط على عصير الليمون الطازج. إذا كنت تفضل أن يكون أكثر حلاوة ، إضافة المزيد من السكر.
- خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع ساتيه الدجاج التايلاندية ، ساتيه لحم الخنزير التايلاندية أو v سقيفة التايلاندية / نباتي سات .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 241 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 431 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 9 ز |