هذه وصفة ساتيه لحم الخنزير التايلاندية سهلة الصنع وساتيه إما أن يكون مشوي بالفرن أو المشوي على الشواء الخاص بك. ساتيه لحم الخنزير هو طعام الشارع شعبية في تايلاند ، حيث يؤكل كوجبة خفيفة وكذلك طبق الطبق الرئيسي. تقدم مع صلصة ساتيه الفول السوداني الحقيقية السهلة التي يمكن وضعها في دقائق معدودة. طبق كبير للحفلات ، هذه الوصفة الساتيه بسيطة لوضعها معا ، ويمكن إعادة تسخين بقايا الطعام أو تجميدها لشغفك القادم.
ماذا ستحتاج
- 1 رطلا لحم الخنزير قطع رقيقة ، أي الدهون المتبقية على
- 1 الكراث أو 3 البصل الأخضر ، مفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة. كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة. الكركم
- 1 ملعقة صغيرة. الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة. كايين (أو أكثر إذا كنت تريد أن يتم التوابل)
- 4 ملعقة كبيرة.
- صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون أو الليمون
- 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- 1/3 كوب عسل سائل
- 1/2 كوب حليب جوز الهند
- 1 حزمة خشبية ساتيه العصي
كيف اعملها كيف اصنعها
- في حالة استخدام العصي الخشبية الساتلية ، ضعها في الماء لامتصاصها أثناء تحضير الساتاي (وهذا سيحفظها من الحرق).
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح طويلة (أو أقصر) ما يقرب من 1-3 بوصة واسعة.
- يُمزج كل المكونات الأخرى لصنع ماء مالح ، مع التقليب جيداً لإذابة العسل.
- تذوق اختبار التتبيلة. وينبغي أن تذوق هذا التتبيلة في الغالب الحلو والمالحة ليكون الساتيه في أفضل حالاتها. إذا كنت تفضل أن تصبح أكثر نشاطًا ، أضف المزيد من فلفل حريف.
- صب التتبيلة فوق لحم الخنزير. يُحرّك اللحم جيدًا ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى 24 ساعة).
- عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بإخد اللحم ونسجه طولًا بطول العصا (انظر الصورة). انها فكرة جيدة لوضع اللحم على نهاية العصا ، وترك النصف السفلي كمقبض للتحول.
- اشوي الساتيه على الشواء الخاص بك ، أو ضع الفرن على الشوربة (انظر طريقة الفرن أدناه). قم بفرشاة الزيت مع الشواية ثم ضعي ساتيه على الشواية لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى تفرش اللحم والبني. بدوره العصي وشوي الجانب الآخر 5 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج ولكن لا تزال طرية.
- يقدم مع صلصة الفول السوداني سهلة والأرز. إذا رغبت في ذلك ، زينت بالكزبرة الطازجة والفلفل الأحمر الطازج. هذه "السّاعات" أيضًا تُصنع طعامًا رائعًا للإصبع في الحفلات مع صلصة الفول السوداني كغطس.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 463 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 105 مجم |
| صوديوم | 1،614 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 35 جم |