كلاب الذرة المقليّة

يتم تغليف هذه الذرة في الخليط الذرة والمقلية. استخدام النقانق ذات الحجم القياسي ، أو فواكه الكوكتيل ، أو Lit'l Smokies المدخن النقانق لهذه الوصفة.

من غير الواضح متى تم إنشاء أول كلب ذرة ، ولكن كان هناك براءة اختراع مُمنوحة على جهاز قلي عميق للتغطيس والطبخ وعقد الفطائر وغيرها من الأطعمة. هناك أيضا ذكر ل Krusty Korn Dog Baker في كتالوج مطعم وفندق عام 1929.

بيع نيل وكارل فليتشر من دالاس ، تكساس "Fletcher's Original State Fair Corny Dog" من جناح في معرض ولاية تكساس. ووفقًا لمقال نشرته صحيفة نيويورك تايمز عام 1983 ، كان الأخوان قد سمعوا عن شخص يستخدم قالبًا لوضع خبز الذرة الفعلي حول عجينة ، ولكنه كان عملية بطيئة ، واستغرق 20 دقيقة للطهي. هذا عندما عملوا على والكمال العجين الذرة. استغرق إنشاءها حوالي 60 محاولة للحصول عليها "بشكل صحيح" ، وقاموا بإجراء العديد من التحسينات على مدار 12 عامًا.

ووفقاً للسيد فليتشر ، فإن الخليط "السري" يصنع من دقيق الذرة والطحين وعوامل التخمر وماء الجليد والملح والسكر و 6 مكونات أخرى.

يتم إنتاجنا مع أجزاء متساوية من دقيق الذرة والدقيق وبعض السكر والبيض والحليب والتوابل.

أنظر أيضا
مابل وبولير سكر بيكون-ملفوفة ميني هوت دوجز

ماذا ستحتاج

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب من دقيق الذرة (أصفر)
• 1 ملعقة طعام سكر
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 بيض كبير
• 1 كوب حليب
• 1/4 كوب زيت نباتي
• من 3 إلى 4 أكواب من الزيت (أو تقصيرها في القلي العميق)
• 1 جنيهات ساخنة (حوالي 10 ، أو استخدام 1 باوند من الهوت دوج كوكتيل)

كيف اعملها كيف اصنعها

1. في وعاء الخلط ، قم بخلط الطحين ودقيق الذرة والسكر ومسحوق الخبز والملح ومسحوق الفلفل الحار . خفق أو يقلب الخليط الجاف لخلط تماما.
2. في وعاء آخر ، تغلب على البيض مع الحليب و 1/4 كوب من الزيت. يُمزج خليط البيض والحليب إلى المكونات الجافة ويواصل الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. قم بتسخين الزيت النباتي في المقلاة العميقة إلى 360 درجة فهرنهايت. أو امزئي مقلاة عميقة وثقيلة نصف ممتلئة بالزيت النباتي ، ثم اربط ميزان حرارة عميق إلى جانب المقلاة لقياس درجة الحرارة.

1. إدراج سيخ خشبي أو عصا المصاصة في كل هوت دوج ، لجعل "مقبض" للكلاب الساخنة.
2. عقد عصا أو سيخ ، وتراجع كل هوت دوج في الخليط ، والتحول إلى معطف شامل وبشكل متساو.
3. قم بتقليب كلاب الذرة في 2 أو 3 دفعات ، لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. استنزاف المناشف الورقية أو الورق البني الثقيل.