هذه الوصفة لكرات اللحم المشهي تقدم مع صلصة نبيذ أحمر منعشة. ويمكن أيضا أن يتم تقديم هذه اللحم اللذيذ كطبق رئيسي! خدمة لهم مع الأرز المطبوخ الساخن أو الشعرية والخضروات المفضلة عائلتك.
يتم تقديم كرات اللحم الساخنة من طباخ بطيء ، مما يجعلها فاتح الشهية ممتازة لحفلة منزل ، أو ذيل ، أو حدث potluck. تضاعف بسهولة وصفة للحشد.
اطلع على النصائح والأشكال الموجودة أسفل الوصفة لبعض الاختصارات والنصائح المفيدة للتحضير المسبق.
أنظر أيضا
جنوب العنب جيلي كرات اللحم
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من لحم البقر المطحون (تشاك أو جولة)
- 1/2 كوب من فتات الخبز الجاف الرفيع ، عادي
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 3/4 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- اندفاعة الأرض البهارات
- 1 بيضة كبيرة ، تم ضربها
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 كوب صلصة الفلفل الحار
- 1/2 كوب حليب متبخر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- للصلصة:
- ملعقتان كبيرتان + 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
- 1 كوب ماء
- 2 مكعبات لحم البقر أو ما يعادلها أو حبيبات لمذوق قوة مزدوجة
- 1/2 كوب نوعية جيدة من النبيذ الاحمر الجاف
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر البني أو السكر المحبب
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- الملح كوشير ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين جميع مكونات كرات اللحم. مزيج جيد وشكل كرات اللحم 1 بوصة. ضعها في طبق كبير من الخبز الضحل. نخبز في 400 درجة لمدة 15 دقيقة.
- في مقلاة اخفقي نشا الذرة والماء. يُضاف مكعبات المرق أو قاعدة اللحم البقري ، والنبيذ الأحمر ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل. اطهيها باستمرار مع التحريك على نار متوسطة حتى تصبح سميكة. أضف الملح حسب الذوق ، إذا لزم الأمر.
- يُمزج كرات اللحم والصلصة في طبق الغضب أو الطباخ البطيء وضعه على نار هادئة أو منخفضة.
- قدم كرات اللحم مع عود الأسنان وقدم أطباق صغيرة مع المناديل للضيوف.
يصنع حوالي 36 كرات لحم.
نصائح والاختلافات
- تخطي مكونات كرات اللحم وتعليمات الخبز واستخدام كرات اللحم المجمدة ذات النوعية الجيدة في الوصفة. أضيفيها إلى الصلصة واطبخها في الطباخ البطيء على درجة عالية لمدة ساعة ونصف قبل التقديم. قم بتخفيض إعداد جهاز الطهي البطيء إلى أدنى مستوى للخدمة.
- اخبز كرات اللحم والصلصة في اليوم السابق للحفل. بردها في حاويات منفصلة. قبل حوالي ساعة من الحفلة ، ضع كل شيء في الطباخ البطيء مع الإعداد على ارتفاع. حرك لطهي كرات اللحم مع الصلصة. تقليل الإعداد إلى منخفض للعرض.
قد يعجبك ايضا