الخضروات المحمصة هي مثل طعام الراحة. مثالية في يوم الشتاء الباردة ، والخضار المحمص رائعة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للدجاج أو حتى مشوي وعاء. والشيء الباقي في صنعها هو أنه يمكنك اختيار واختيار نوع الخضار الذي تريد تحميصه. لا أحب الكوسة؟ لا بأس - مجرد حذف واستبدالها بشيء آخر. الباذنجان هو أيضا خضار ممتاز للشوي. تعلم كيفية تحميص الباذنجان .
ما هو جيد أيضًا في الخضروات المحمصة هو أنه سهل ويمكن إعداده وطهيه وخدمته في أقل من ساعة. لسهولة التنظيف ، تحمص في مقلاة ضحلة مبطنة بورق معدني. تأكد من رش الرذاذ باستخدام رذاذ الطبخ لمنع الالتصاق أولاً.
ماذا ستحتاج
- 3 صغير إلى أبيض متوسط (أو البطاطا الصفراء)
- 1 حبة متوسطة الحجم (أو البطاطا الحلوة)
- 1 كوسة
- 1 قرع butternut
- 4 جزر كبيرة (أو 1 كوب من الجزر)
- 1 بصل متوسط أو أصفر أو أصفر
- 1 فلفل أخضر أو أحمر
- 1/2 كوب زيت زيتون بكر اكسترا
- اختياري: كوشير أو ملح البحر
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1/8 ملعقة صغيرة من الكمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش ورقة البسكويت أو طبق الخبيز الضحل (9 × 13) مع رذاذ الطهي المفضل لديك. لسهولة التنظيف ، يمكنك لصق صفائح الخبز أو التحريك بورقة الألمنيوم ثم رشها باستخدام رذاذ الطبخ لمنع الالتصاق.
- المقبل ، البدء في شريحة وقطع الخضار. لا توجد قاعدة يجب اتباعها هنا ، لكنني أفضل تقسيم الجزر والكوسا والاسكواش والبصل والفلفل. البطاطس لذيذة في مكعبات أو للبطاطا البيضاء الصغيرة ، في الأرباع.
- بعد التقطيع والتقطيع ، ضع الخضار في طبقة واحدة على ورقة الخبز أو في طبق. رذاذ مع زيت الزيتون. أضف كمية مرغوبة من الملح والفلفل. يرش مع مسحوق الثوم والزعتر والكمون.
- تُسخّن وتُطهى على النار لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تُكسر الخضار بشوكة. تخدم على الفور.
ما للاقتران مع الخضار المحمص
الخضروات المحمصة هي طبق جانبي متعدد الاستخدامات. أنا أحبهم مع الدجاج المشوي ، ولحم البقر المشوي ، أو كطبق قائم بذاته لتناول عشاء خفيف للغاية أو الغداء.
بعض الناس يحبون أيضًا تقديم الحمّص مع الخضار المحمّصة لاستخدام صلصة الغمس. الحمص التقليدي يعمل بشكل أفضل في رأيي ولكن هناك العديد من الأصناف التي يمكنك استخدامها لتكملة نكهة الخضار المحمص. يمكن بسهولة جعل الحمص في المنزل ، ولكن نظرا لشعبيتها المتزايدة ، يمكن العثور عليها في معظم محلات السوبر ماركت. في بعض الأحيان سوف تجدها في قسم الأطعمة اللذيذة في حالة مبردة أو من خلال الإنخفاضات. تعلم كيفية صنع الحمص في المنزل .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 282 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 89 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 3 جم |