فلافل مقلي ليس في نظامك الغذائي؟ جربه خبز! الفلافل لا يزال مقدد من الخارج ولذيذ من الداخل.
تخدم الفلافل
يمكن تقديم الفلافل المخبوز بنفس الطريقة التي تقدم بها الفلافل. جربه في شطيرة بيتا مع الطحينة والخضار أو على طبق مع بعض الحمص وسلطة الشرق الأوسط. تُضاف البطاطس المقلية أحيانًا إلى الخبز مع الفلافل بدلاً من الخضار.
يمكن تقديم الفلافل بمفرده وغالبًا ما يرافقه الحمص والبن غنوج وخبز البيتا الطازج والبطاطا المقلية والسلطة.
يقدم مطعم ماكدونالدز في مصر "McFalafel" ، وهي نسخة فلافل من Big Mac. يتم استبدال الصلصة السرية بالطحينة.
ما هو فلافل؟
الفلافل تقليديًا عبارة عن كرة مقلية أو فطيرة مصنوعة من الحمص أو الفاصوليا والتوابل. إنه غذاء نباتي وهو واحد من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها على نطاق واسع في الشرق الأوسط .
تحظى الفلافل بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط كوجبات سريعة. وهي الأكثر شعبية في دول مثل إسرائيل ومصر وسوريا ، والتي تعتبر "الوجبات السريعة" وتباع مثل الكلاب الساخنة من قبل الباعة المتجولين. الفلافل هو أيضا الطبق الوطني لإسرائيل.
كطبق رئيسي ، يتم تقديمه كساندويتش ، محشو في خبز بيتا مع الخس والطماطم والطحينة . كفاتح شهية ، يقدم مع سلطة ، أو مع الحمص والطحينة - معظم الوقت يقدم مع الصلصة الحارة .
الفلافل هو المفضل لدى النباتيين. التوابل مهمة ويجب تخصيصها حسب الذوق. هذه الوصفة هي طريقة تقليدية لطهي الفلافل. يمكن أن يكون مضيعة للوقت بسبب الحاجة إلى نقع الفول بين عشية وضحاها.
ماذا ستحتاج
- 1 15-19 أوقية يمكن أن الحمص ، استنزفت
- 1 بصلة صغيرة
- مقطع
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتفريغ زيت الزيتون بالتساوي في طبق الخبز الضحل. سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- بينما يتم تسخين الفرن ، يُمزج الحمص مع هاون ومدقة أو في معالج الطعام. يضاف البصل والثوم والمزيج.
- إضافة المكونات المتبقية لجعل الاتساق تشبه عجينة سميكة.
- الشكل في كرات بينغ بونغ الحجم ومكان في صحن الخبز مسخن. يُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ثم يتحول إلى منتصف الطهي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1059 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،400 ملغ |
| الكربوهيدرات | 159 غ |
| الألياف الغذائية | 28 غرامًا |
| بروتين | 43 جم |