جعل النفوذ الغربي طريقه إلى الهند ، والهامبرغر ليست استثناء. أصبح لحم الفطر طعامًا شائعًا في الهند ، حيث يجمع بين البرجر الأمريكي مع التوابل الهندية التقليدية. من خلال خلط اللحم المفروم أو لحم الغنم مع التوابل الهندية الكلاسيكية من معاجين الزنجبيل والثوم والكزبرة والكمون والغرام ماسالا ، يمكنك تناول الهامبورجر التقليدي إلى مستوى جديد تمامًا. وبتبديل الصلصة والخردل للحصول على صلصة النعناع الكزبرة ، يمكنك إنشاء مفضلة صيفية مع لمسة عرقية.
هذه الوصفة تدعو إلى القلي عموم الفطائر اللحم البقري ، ولكن يمكنك بالتأكيد شويها إذا كنت تفضل ذلك. فاجئ ضيوفك وجرب شيئًا مختلفًا في حفلات الشواء القادمة - اعط البرجر بعض النكهات الهندية مع هذه الوصفة السهلة واللذيذة.
يمكنك أيضا تقديم هذه الفطائر برغر مع خبز naan و raita صلصة التبريد للحفاظ على المزيد من المأكولات الهندية التقليدية.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل (500 غ) من اللحم المفروم أو الضأن
- 1 ملعقة صغيرة. معجون الزنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة. معجون الثوم
- 1 مجموعة صغيرة من الكزبرة الطازجة (الكزبرة) ، الأوراق والسيقان ، المفروم جيدا
- 2
- الفلفل الأخضر ، المفروم جيد جدا
- 2 شرائح من الخبز ، منقوعة في الماء حتى تصبح طرية ثم تنهار
- 1 ملعقة صغيرة. بودرة الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الكمون
- 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق غارام ماسالا
- ملح للتذوق
- 1 ملعقة صغيرة. الجير الطازج أو عصير الليمون
- الخضار وعباد الشمس أو زيت الكانولا ل
- الضحلة يقلى الفطائر برغر
- 4 كبسولات برجر
- الزبدة لنشر على الكعك
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة.
- النعناع كزبرة الصلصة
- 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى حلقات
- 2 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط كبير ، ضع اللحم ، معجون الزنجبيل والثوم ، الكزبرة المفرومة ، الفلفل الأخضر المقطّع ، فتات الخبز المنقوعة ، مساحيق التوابل ، الملح ، وعصير الليمون أو الليمون. مزيج دقيق لمزج جميع المكونات.
- صف الطبق بورقة ورق. يُقسم خليط اللحم إلى 4 أجزاء ويُشكل في الفطائر. ضع الفطائر على طبق مبطّن وضعه جانباً.
- قم بتسخين حوالي 1/2 بوصة من الزيت في صينية كبيرة أو مقلاة على حرارة منخفضة إلى متوسطة. عندما تضيف ساخناً ، تضاف الفطائر (لا تفرط في المقلاة) وتطهى على كلا الجانبين حتى تتم على الشبه ، من 3 إلى 5 دقائق على الجانب.
- بينما يتم طهي الفطائر ، قم بتقطيع كل كعكة ، ونخب مفتوحة وخفيفة على شواية أو في فرن محمصة. الزبدة كما هو مطلوب وانتشرت حوالي 1 ملعقة كبيرة من الصوديوم Int- كزبرة على كل كعكة.
- وضع فطيرة مطبوخة على كل كعكة وإضافة البصل والطماطم. الموسم مع الملح إذا رغبت في ذلك ، إغلاق الكعكة وتقديمها على الفور.