هل أنت من محبي برعم بروكسل ؟ أنا وكنت دائما ، حتى عندما كنت طفلا. لا أزال أتذكر أنني كنت في مكان بعيد عن النوم وأستمع إلى جميع الأطفال وهم يشتكون من حقيقة أنهم كانوا يقدمون براعم بروكسل لكنني لم أفهم هذه الضجة. أنا لحسن الحظ أكلت بل وحتى من لوحة صديقتي.
في هذه الأيام ، يتم تعبئة خلاصة Pinterest مع وصفات الإنبات لأنها تبدو سائدة في أطباق العطلات. وأسواق المزارعين مليئة بالملفوف الصغيرة التي لا تزال على سيقانهم. تدعي الكثير من الوصفات أنه حتى لو كنت تظن أنك تكره براعم بروكسل ، فسوف تحبها في هذا الطبق. شخصياً ، أعتقد أن الكثير من الناس تعلموا كيف يكرهونهم من خلال خدمتهم في المطاعم المطبوخة في المطاعم. على أية حال ، لقد قضيت معظم حياتي في تناول الطعام إما محمصة أو على البخار بخفة. لكن تناولها نيئة جديدة بالنسبة لي.
ومع ذلك ، فمن المنطقي ، لأننا أكل الملفوف الخام في كولسلو فلماذا لا براعم. يبيعها سوق الذواقة في الحي الذي أقيم فيه بالفعل ، لكنه غالي الثمن وغير ضروري لأنه من السهل جدًا إعاقته في المنزل في معالج الطعام.
أنا دائما أبحث عن أفكار جديدة للسلطة التي تتضمن جرعتي اليومية من الحمص ، لذلك قمت بتجميعها مع براعم بروكسل المقطعة ولبسها مع صلصة طحينة الليمون المصنوعة منزليًا ورش الزعتر الجيد. انها دسم ، مقدد ، منعش ، لذيذ وفكرة عظيمة لتكون بمثابة سلطة جانبية على طاولة عيد الشكر الخاصة بك. استمتع!
ماذا ستحتاج
- للسلطة:
- 1 علبة / 15 أوقية حمص (شطفها ومصفى)
- 1 كوب براعم بروكسل (تمزيقه)
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- لتضميد الليمون الليمون:
- 2 ملعقة طعام طحينة (طحينة)
- 3 ملاعق طعام ماء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 1 فص ثوم صغير الحجم (مقشر ومبشور)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الحمص واستنزافها جيداً لإزالة السائل الزائد. ضع في وعاء كبير.
- قطع نهاية الساق قبالة كل برعم بروكسل ثم شريحة في النصف. ضعه في محضرة طعام و نبض عدة مرات حتى تمزيقه ولكن غير محروق. أضف إلى الحمص.
- تُصنع صلصة الطحينة بالليمون عن طريق الجمع بين معجون الطماطم والماء وعصير الليمون. صر في الثوم ، باستخدام مبشرة بخير ، وتتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. إذا كنت تريد تناسقًا قليلًا ، قم بإضافة ملعقة كبيرة من الماء.
- إرم الحمص و براعم بروكسل مع نصف صلصة الطحينة بالليمون (أو أكثر حسب الرغبة) و الزعتر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 358 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 331 مجم |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 18 جم |