هذا الطبق الصيني المستوحى رائع للعشاء العائلي أو للحفلات. يقدم لحم البقر مع الطماطم (البندورة) وجبة شهية ولذيذة. جرب هذه الوصفة اليوم!
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من لحم البقر ، مثل شريحة لحم الخاصرة أو الجولة
- نقيع:
- 2 ملعقة طعام
- صلصة المحار *
- 1 ملعقة طعام خفيفة
- صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 2 ملعقة شاي زيت نباتي
- 1 1/4 ملاعق صغيرة نشا الذرة
- آخر:
- 4 طماطم كبيرة أو 6 متوسطة الحجم
- 2 ضلع الكرفس
- 2 بصل أخضر (بصل أخضر ، بصل أخضر)
- 2 شرائح الزنجبيل
- 1 فص ثوم مقشر ومفروم
- 2 1/2 ملعقة طعام زيت لتحريك القلي
- 2 ملعقة شاي سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة ممزوجة بملعقتين كبيرتين من الماء ، إختياري
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع لحم البقر عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة طولها حوالي 1 1/2 بوصة. إضافة مكونات التتبيلة. يُغطّى ويُترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- في حين أن اللحم ينقع ، يعد ما تبقى من الخضار. سخن وعاء كبير من الماء للغليان. تحرق الطماطم ، ثم تغرفها لفترة وجيزة في الماء المغلي ، ثم تزيل الجلد وتقطع كل قطعة إلى 4 إلى 6 قطع متساوية الحجم. **
- قطع الكرفس والبصل الربيع على طول القطر إلى أقسام حول نفس طول لحوم البقر.
- سخن المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية الحرارة. أضف ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى الوعش الساخن. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الثوم. طهي لفترة وجيزة حتى العطرية ، ثم يضاف اللحم البقري. اسمح للبني باختصار ، ثم حركه حتى يتغير لونه ويتم طهيه بنسبة 80 في المائة. إزالة من المقلاة. تنظيف المقلاة إذا لزم الأمر.
- سخن المقلاة و 1/2 ملعقة طعام من الزيت. يضاف الزنجبيل. يقلب لمدة بضع ثوان ، ثم يضاف الكرفس. أضف الطماطم. رش ملعقة صغيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح فوقها. يغطى ويترك ليغلي.
- أعط خليط نشا الذرة / الماء سريع التحريك. كشف ووك ودفع الطماطم إلى الجانب. يُضاف نشا الذرة ومزيج الماء في المنتصف ، مع التقليب بسرعة حتى يتكاثف. أضف اللحم مرة أخرى إلى المقلاة. امزج كل شيء معًا. تذوق وضبط التوابل إذا رغبت في ذلك. قدم ساخنة على الأرز.
* تتوفر صلصة المحار في الأقسام الدولية أو العرقية لمعظم محلات السوبر ماركت - ابحث عنها بالقرب من صلصة الصويا (Lee Kum Kee علامة تجارية جيدة جدًا). وبالطبع ، يمكنك أيضًا العثور عليها في الأسواق الآسيوية.
** إذا كنت تفضل ، يمكنك ترك هذه الخطوة ، وطهي الطماطم مع الجلود.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 399 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 693 مجم |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 36 جم |