في هذه الوصفة ، يتم طهي شرائح لحم الخنزير ثم طهيها في صلصة برتقالية بسيطة ولذيذة ، مما يجعلها مزججة ولذيذة.
هذه القطع تقدم وجبة يومية سهلة لعائلتك. قدمها مع طبق أرز أو بطاطس مهروسة أو بطاطا حلوة إلى جانب الفاصولياء الخضراء أو البروكلي. كولسلو أو سلطة قذف ستكمل القطع بشكل جيد كذلك.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح لحم الخنزير ، حوالي 3/4 بوصة سميكة
- الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 1-2 ملاعق صغيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ، معبأة
- 2 ملاعق طعام من البرتقال الحلو
- 1 ملعقة طعام خل عصير
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع شرائح لحم الخنزير على لوح التقطيع أو ورقة من الورق أو ورق الشمع. يوزم كلا الجانبين مع الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج. الغبار برفق على كلا الجانبين مع الدقيق.
- في مقلاة كبيرة أو ثقيلة أو مقلي على نار متوسطة الحرارة ، قم بتسخين زيت الزيتون.
- تُضاف قطع لحم الخنزير إلى الزيت الساخن وتُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنيًا.
- في هذه الأثناء ، في وعاء صغير أو كوب ، ادمج عصير البرتقال والسكر البني والمربى وخل التفاح. حرك أو اخفق الخليط.
- إزالة شرائح لحم الخنزير إلى صفيحة واستنزاف أو القضاء على أي الدهون الزائدة التي تراكمت في المقلاة. أعد القطع إلى المقلاة.
- يُسكب مزيج عصير البرتقال فوق شرائح لحم الخنزير ويُغلى على نارٍ متوسطةٍ عالية. يُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنتهي شرائح لحم الخنزير. *
- إزالة شرائح لحم الخنزير إلى طبق دافئ وخيمة فضفاضة مع احباط للحفاظ على الدفء.
- أعد الصلصة إلى الغليان واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تنخفض وتكثف.
- تُسكب الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير وتُقدّم ساخنة مع الأرز والبطاطا وأطباقك الجانبية المفضلة.
* يوصي الخنزير الوطني ووزارة الزراعة الأمريكية باستخدام ميزان حرارة رقمي لضمان أن يتم طهي لحم الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل. يجب طهي لحم الخنزير إلى 160 درجة فهرنهايت على الأقل.
نصائح
- عند اختيار لحم الخنزير ، انظر إلى اللون. يجب أن يكون لونه وردي باهت ، ويجب أن يكون أي دهون أو رخامي أبيض ، وليس أصفر. تجنب شراء لحم الخنزير الوردي أو الرمادي الداكن.
- تكون القطع السميكة (حوالي 1 بوصة) أكثر رقة وعصا من القطع الرفيعة طالما أنها غير مطهية.
- يجب تبريد لحم الخنزير المطبوخ في غضون ساعتين من الطهي.
- تبرد بقايا لحم الخنزير لمدة تصل إلى 2 أيام.
قد يعجبك ايضا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 589 |
إجمالي الدهون | 30 جم |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 134 مجم |
صوديوم | 549 ملغ |
الكربوهيدرات | 32 ز |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 46 غرامًا |