01 من 09
مقدمة لاختيار وفتح دوريان
يأتي موسم دوريان مرتين فقط في السنة ، ولكن عندما يحدث ذلك ، فإنه يولد الكثير من الإثارة بين جنوب شرق آسيا. في حين أن الرائحة القوية قد تدفع بعض الناس إلى الابتعاد ، إلا أن المذاق يمكن أن يجلبك إلى بُعد أعلى. فقط اطلب من المتحولين ...
يسمى دوريان ملك الفواكه ويوجد فقط في جنوب شرق آسيا. يمتلك الدوريون صفات يين-يانغ- يمكن أن يكون مثل نمس الفرك مع الشوك الحادة ، من ناحية أخرى ، يحتوي اللحم اللذيذ على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
من المهم معرفة كيفية اختيار دوريان الصحيح. إذا كان ناضجًا للغاية ، فقد يكون أكثر من مرارة ولاذعة. إذا لم يكن ناضجًا بما يكفي ، فسيكون الجسد صعبًا وربما طعمًا.
على الرغم من أن معظم الدوريان التي تم العثور عليها في الغرب يتم تجميدها ، فإن التقنيات التالية لإيجاد الفاكهة المثالية ستظل سارية. إنه فن رائع ينطوي على رائحة وسماع ولمس.
تعال وانضم إلينا لحزب دوريان إندونيسي؟
02 من 09
الاستماع إلى دوريان
على افتراض أن دوريان غير مجمدة ، فإن أول شيء يجب عليك القيام به هو اختيار دوريان في كل من راحة يدك. افعل هذا بلطف ، وإذا كان الأشواك تؤلم ، استخدم زوجين من مناشف الشاي لحماية يديك. ضع الدوران بجانب أذنك ، واعطيه مهزلاً لطيفاً ، لا يختلف عن هز موسيقى maracas لبعض موسيقى الروح. إذا لم يكن هناك صوت ، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة للغاية. إذا كان هناك صوت قاسٍ ، فالفواكه ليست ناضجة بما فيه الكفاية. ما تريد أن تسمعه هو يقرع خفية مملة.
03 من 09
شم رائحة عطر دوريان
بعد تحديد أصوات الضرب الصحيحة ، تريد تضييق اختيارك أكثر مع الرائحة الصحيحة. وضع دوريان عن شبر واحد من أنفك. خذ نفحة من الهواء. هل يمكنك شم رائحة الرائحة العطرة قليلاً؟ إذا كانت رائحته طازجة ، مثل الفاكهة غير الناضجة ، فمن المحتمل ألا يكون دوريان ناضجًا. إذا كانت الرائحة قوية وإفراطًا في الإمداد بالطاقة ، فمن المحتمل أن تكون ناضجة جدًا ومن المرجح أن يكون اللحم ناعمًا وغليظًا. يجب أن يكون رائحته فقط - لا الخام ولا قوي جدا.
04 من 09
ابحث عن الخطوط لفتح دوريان
بمجرد اختيار دوريان المثالي ، حان الوقت لفتحه. إذا نظرت بعناية إلى قاعدة الثمرة ، سترى الخطوط العريضة الباهتة للنجمة الخماسية. هذه هي خيوط دوريان أو الخطوط التي تفصل بين مختلف شرائحها. اتبع هذه السطور وسوف تجد أنها نسيم لتقسيم دوريان مفتوحة.
05 من 09
قطع فتح دوريان مع سكين
الحصول على سكين بنقطة قوية وحادة لفتح دوريان. باستخدام قطعة من القماش ، امسك دوريان بيد واحدة. مع السكين في الأخرى ، كزة مباشرة في منتصف "النجم". مرة واحدة قد اخترقت السكين في دوريان بنحو 2 بوصة ، تحريف السكين اليسار واليمين عدة مرات. يجب فتح الغرز أو خطوط الأجزاء المختلفة. قطع طريق دوريان على طول هذه الخطوط.
06 من 09
استخدم يديك للفاصل الأخير من دوريان
عند فتح الدوران ببضع بوصات ، استخدم يديك لفصل شرائح دوريان. قد يكون فكرة جيدة لحماية يديك من الأشواك مع بعض القماش. دوريان الخاص بك هو الآن على استعداد لتؤكل. مجرد تناول لحم الدوريان وتجاهل البذور.
07 من 09
عيوب دوريان
يمكنك تحديد الجزء دوريان في الزاوية اليمنى العليا للصورة؟ إن اللون البني يشير إلى أنه تعرض لهجوم من الديدان الصغيرة. وحتى مع ذلك ، فإن بقية الأجزاء سليمة كما أن ثمار هذا الدوريان لذيذة. لذلك ، لا تشطب دوريان لديه مخالفات طفيفة. بعض الناس يعتقدون أنه من المرجح أن تكون خالية من المبيدات الحشرية.
08 من 09
ماذا لو كان دوريان بالفعل معبأة مسبقا؟
أحيانا لا تتاح لنا الفرصة لشراء دوريان كامل. هناك طرق مماثلة لاختبار دوريان تعبئتها ولكن تذكر ، يمكنك القيام بذلك فقط مع مجموعة غير مجمدة.
استخدم واحدة من أصابعك وانزلق برفق وخفة على سطح اللحم الأصفر. أنت لا تريد استخدام الكثير من القوة التي قد تسبب الكدمات. إذا شعر الجسد بالعطاء واللين ، فالثمرة جاهزة. إذا شعرت بصعوبة اللمس ، فهذا الجزء من الفاكهة غير ناضج. إذا كانت تنتج بسرعة كبيرة ، فهي ناضجة للغاية.
بعد ذلك ، قم بتطبيق اختبار الرائحة الموصوف أعلاه ، فقط هذه المرة أحضر الحزمة ، بدلاً من الفاكهة الكاملة ، إلى أنفك. إذا كانت الرائحة رطبة ، فمن المحتمل أنها ليست ناضجة بما فيه الكفاية. إذا كانت الرائحة قوية للغاية ومفرطة في الإمداد بالطاقة ، فمن المرجح أن تكون ناضجة للغاية. يجب أن رائحة في مكان ما بينهما. ملاحظة: من المحتمل أن يكون للصنف المتجمد رائحة أكثر اعتدالا.
09 من 09
كيفية تخزين Durians بعد فتحها
سوف يحافظ دوريان جيدا لمدة يوم أو يومين في وعاء محكم في الثلاجة. حاول استخدام حاوية مسطحة وتجنب تكديس البذور واحدة فوق الأخرى.
يمكنك أيضا الاحتفاظ بها في حاوية مناسبة للتجميد. سوف يبقون جيدا في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
إذا كنت تريد أن تتعلم كيف تصنع 100٪ من جميع أنواع الآيسان دوريان الطبيعية ، يرجى النقر هنا.