01 من 10
فاكهة دوريان - فرحة مدهشة مثيرة للاهتمام
تبدو مثل قنفذ البحر إلى حد ما ، دوريان هو فاكهة استوائية فريدة موجودة أساسا في البلدان الآسيوية. وقد أطلق عليه ملك الفواكه بسبب حجمه الهائل (حوالي 1 قدم) والوزن وكمية الفاكهة التي يحتوي عليها. عادة ، هو إما دوريان أحب في الذوق الأول أو مكروه. ثمرتها حلوة و زبدية في الملمس ، مع القليل جدا من العصير - قد تذكركم بالكريم. دوريان يمكن أن تؤكل طازجة أو تستخدم لصنع أنواع مختلفة من الحلويات.
الشيء المدهش في دوريان هو أنها تتمتع برائحة قوية مشهورة ، لذا فهي محظورة من معظم الأماكن العامة في جنوب شرق آسيا ، بما في ذلك المستشفيات والقطارات. عند السفر ، من المفيد دائمًا بالنسبة للغربيين مشاهدة لافتة "بدون دوريان" بجانب لافتات "ممنوع التدخين"!
02 من 10
التسوق ل دوريان
تايلاند هي أكبر مصدر في العالم لدوريان وتباع الفاكهة في الأسواق الآسيوية أو محلات البقالة الآسيوية هنا في الولايات المتحدة. ابحث عن المسامير ذات الألوان الفاتحة من دون أي بقع بنية داكنة أو أجزاء من اللون الأبيض بين المسامير (علامات النضوج الزائد). تتجمد فاكهة دوريان بشكل جيد ويتم تصديرها وتباع بشكل مجمّد. قم بتخزين دوريانك في الثلاجة أو مكان بارد حتى تكون مستعدًا لفتحه.
03 من 10
جعل قطع في أعلى دوريان
من أجل قطع الفاكهة ، ضع جانب ساق دوريان أسفل على سطح قطع نظيف. باستخدام سكين حادة كبيرة ، قم بقطع الجلد السميك في الجزء العلوي من دوريان ، حوالي 3 إلى 4 بوصات. كما تقطع ، اسحب الجلد باليد الأخرى ، كما هو موضح.
04 من 10
اسحب الجلد
الآن ضع السكين الخاص بك واستخدم يديك لفتح دوريان. سوف ينتزع الجلد بسهولة إلى حد ما (يجب الحرص على عدم كزة نفسك ضد المسامير). يجب أن تكون قادرا على فتح دوريان تماما الآن. ضع النصفين لأسفل على لوح التقطيع.
05 من 10
إزالة الفاكهة
باستخدام ملعقة (أو يديك) ، قم بإزالة "القرون" الكبيرة من الفاكهة. ضع الفاكهة على طبق.
06 من 10
إزالة الأحجار من الفاكهة
قبل الأكل أو التقديم ، من الأفضل إزالة الحجارة. في بعض دول جنوب شرق آسيا ، يتم غلي هذه الحجارة أو تفحم وتؤكل.
07 من 10
قص فتح الأقسام الأخرى
كما يقول المثل ، "لكن انتظر ، هناك المزيد!" استخدام السكين الخاص بك لقطع على طول التماس في وسط "قذيفة" داخل وستجد المزيد من أجزاء من الفاكهة.
08 من 10
إزالة أقسام إضافية
إزالة أجزاء إضافية من الفاكهة مع ملعقة أو أصابعك وإضافة إلى اللوحة.
09 من 10
غسل يديك
يمكن العمل مع دوريان ترك يديك رائحة رائحة دوريان طوال اليوم. إليك نصيحة: تشغيل الماء الساخن من خلال (أو داخل وحول) الجلد دوريان يخلق ماء خفيف جدا ، والذي عندما يقترن بالصابون ، يساعد على التخلص من الرائحة.
10 من 10
أكل الفاكهة من عملك - حرفيا
منذ دوريان هو الفاكهة الاستوائية من جنوب شرق آسيا ، فإنه ليس من المستغرب أن العديد من الوصفات هي من هذا الجزء من العالم. اعطي الأرز اللازوتي اللزج بالدوريان المحاولة ، حلوى لذيذة مع حليب جوز الهند. أو ربما الآيس كريم محلية الصنع بنكهة دوريان - تغيير لطيف من الفانيليا!
وأفضل جزء هو أن دوريان صحي جدا ، مع تركيزات عالية من الفيتامينات والمعادن. انها فريدة من نوعها بين الفاكهة في أنها تحتوي على الفيتامينات B- المعقدة (كبيرة للنباتيين!). كما أنها غنية بالألياف الغذائية ونسبة عالية من فيتامين C والبوتاسيوم والأحماض الأمينية الأساسية والنحاس والحديد والمغنيسيوم.