هذه الوصفة لصلصة الفطر الكريمة البولندية أو soszone grzyby ، يحصل على طفيفة من القشدة الحامضة.
وهنا صورة أكبر من صلصة الفطر مدهون.
ماذا ستحتاج
- 2 أونصات الفطر البولندي المجفف (أو بورسيني)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة خشنة)
- 8 أونصات فطر (شرائح طازجة أو معلبة ؛ سوائل احتياطية)
- 1 ملعقة صغيرة من الخضار (أو الدجاج)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 كوب قشدة حامضة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي الفطر المجفف في وعاء مقاوم للحرارة وصب 2 كوب من الماء المغلي. اسمحوا حاد 1/2 ساعة. في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم ، يُقلى البصل في الزبدة حتى تصبح بالكراميل . إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، فقم بإضافته إلى القدر بمجرد أن يصبح البصل شفافًا. خلاف ذلك ، ضع الفطر المعلب غير المقطر في المقلاة عندما يصبح البصل مغطى بالكراميل بالكامل.
- باستخدام أصابعك ، ورفع الفطر المجفف من السائل تمرغها وإضافة إلى المقلاة مع البصل. أضف السائل المهدئ بعناية إلى المقلاة ، مع التأكد من عدم إزعاج الرواسب في القاع. إضافة قاعدة ، والملح والفلفل حسب الذوق (إذا كنت تستخدم سائل فطر معلب ، ربما لن تحتاج إلى إضافة أي ملح). يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة ويترك على نار خفيفة ومغطى لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء متوسط ، مزيج شوكة 2 ملعقة طعام الطحين في القشدة الحامضة. قم بتلطيف القشدة الحامضة بإضافة 3 مغرفة من سائل الفطر الحار ، مغرفة واحدة في كل مرة ، وخفقها حتى تصبح ناعمة. صب ببطء القشدة الحامضة خفف في صلصة الفطر ، الخفقان باستمرار. يترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح طحين الدقيق الخام مطبوخًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 595 |
| إجمالي الدهون | 38 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 154 ملغ |
| صوديوم | 699 مجم |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 39 ز |