إن طعام الراحة المفضل الذي يمتد عبر الثقافات هو بودنغ الأرز الكريمي الفانيليا ، الذي يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً. بينما تتنوع مكونات بودرة الأرز اعتمادًا على الوصفة ، إلا أن ما يبدو ثابتًا هو استخدام الأرز وبعض أنواع التحلية والحليب أو الماء. ما يتغير في كثير من الأحيان هو أن بعض أنواع بودنغ الأرز يتم خبزها ويتم طبخ أخرى على موقد (وهذا هو). متغير آخر يحدث في الوظائف الإضافية - مثل الزبيب وغيرها من الفواكه المجففة.
يتم طهي هذه الوصفة السهلة على الموقد وهي جاهزة في أقل من 15 دقيقة. انها لذيذة بمفردها او يمكنك ان تهدئها برائحة الكريمة أو الفاكهة المسلوقة ورش القرفة.
ماذا ستحتاج
- 2 3/4 كوب حليب (كامل)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 كوب أرز (حبة قصيرة)
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 ليمون (تلذذ)
- 1 قرص ملح
- اختياري: قرصة قرفة صغيرة (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الحليب في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة. إضافة جوهر الفانيلا ويقلب.
- بمجرد أن يبدأ الحليب بالبخار ، يرش الأرز ويقلب برفق بواسطة ملعقة خشبية. شغل الحرارة قليلاً واطهيها لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- بمجرد أن تبدأ حبات الأرز في الانتفاخ ، ضع غطاء على الوعاء وخفض الحرارة. راقب الأرز وحركه من وقت لآخر لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- مرة واحدة يتم طهي الأرز ، وإزالة قدر من الحرارة وإضافة السكر ، وتلذذ الليمون وقليل من الملح. اثارة بلطف وطعم. أضف القليل من السكر إذا لزم الأمر.
- قدم ساخنة ، في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. يرش مع القرفة فقط قبل التقديم.
الارز بودنغ اصول
فيما يلي بعض الحقائق التي قد لا تعرفها عن بودنغ الأرز:
- تعود جذور بودنغ الأرز إلى أطباق الحبوب (حساء أو حساء سميك) في العصور القديمة في الشرق الأوسط.
- كان بودنغ الأرز حلوى شهيرة خلال وقت شكسبير. شكسبير نفسه يذكر بودنغ الأرز كجزء من وليمة احتفالية في حكاية الشتاء ، الفصل الرابع.
- لفترة طويلة ، ارتبط بودنغ الأرز بالتغذية الجيدة وسهولة الهضم.
- تم ذكر بودنغ الأرز لأول مرة في النصوص الطبية - وليس طهي الكتب.
- وقد أوصى بودنغ الأرز للناس من جميع الأعمار مع أمراض المعدة.
أكثر وصفات الحلوى الاسترالية / نيوزيلندا
إليك المزيد من وصفات الحلوى الأسترالية / النيوزيلندية التي أعتقد أنك ستستمتع بها:
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 241 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 17 ملغ |
| صوديوم | 148 ملغ |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |