Shakshuka هو طبق الطماطم حار وطبق البيض المسلوق في الأصل من شمال أفريقيا. وهي الآن مشهورة في جميع أنحاء الشرق الأوسط وجعلت طريقها إلى أمريكا أيضًا! هذا هو إصدار لذيذ الإسبانية ، حار باستخدام البيض الطازج ، chorizo ، الجبن Cotija ، والكزبرة. يتم وضع البيض في سرير من الطماطم الحارة ويتم طهيه إلى الكمال في الفرن!
فمن السهل للغاية جعل Shakshuka وتنظيفه! يتطلب استخدام لوح تقطيع واحد ومقلاة واحدة! إنه طبق غداء على طراز عائلي رائع. اعتمادا على حجم المقلاة الخاصة بك يمكنك جعل هذا الطبق لحفلة كبيرة من الناس أيضا!
قدمي طبق البيض المشهي هذا مع قطعة كبيرة من الخبز المحمص أو أي نوع من الخبز المحمص. وهو مثالي للغطس في صلصة الطماطم الحارة.
يضيف chorizo الكثير من النكهة الإسبانية الرائعة إلى الطبق. يمكنك استبداله مع النقانق الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك. قد ترغب أيضًا في إضافة التوابل مثل الكمون إلى الطماطم!
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 بصل متوسط ، مكعبات
- 1/2 رطل من النقانق chorizo ، انهارت
- 1 14 أوقية. يمكن من مكعبات الطماطم في صلصة
- 1 8 أوقية. يمكن من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق كايين
- 4 بيضات
- 1/4 كوب جبنة Cotija أو جبنة مكسيكية أخرى مفتتة مثل queso fresco
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 450 ف.
- في مقلاة كبيرة من حديد الزهر 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى حرارة متوسطة عالية. يُضاف البصل المجفف ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- يُضاف السجق الشوريزو المفتت ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا. استنزف الزيت الزائد إذا كنت ترغب في ذلك ، اعتمادا على كمية الدهون الموجودة في النقانق. ترك بعض الدهون سيضيف الكثير من النكهة للطبق!
- أضف الطماطم مكعبات ، صلصة الطماطم والملح ، ومسحوق cayenne إلى المقلاة. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة حوالي 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة ، حتى تنضج الطماطم وتُمنح للنكهات مزيجًا من المزيج. حرك الخليط من وقت لآخر. يمكنك طهي هذا لفترة أطول إذا كنت ترغب في ذلك.
- اصنع أربعة آبار في الطماطم. صدع بيضة واحدة في كل بئر. إزالة المقلاة من الموقد ومكان في الفرن المسخن الخاص بك على رف الأوسط. طهي لمدة 10 دقائق ، أو حتى وصلت بيض doneness المطلوب. أقصر وقت runnier الصفار.
- أزل المقلاة من الفرن. تنثر جبنة Cotija على الجزء العلوي من البيض. رشّي الكزبرة الطازجة المفرومة جيداً وقدميها على الفور. سيشبع الخبز المحمص ، أو الخبز السميك اللذيذ ، البيض تمامًا!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 320 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 245 مجم |
| صوديوم | 1130 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 17 ز |