يعتبر Bubble sugar زخرفة سهلة مصنوعة من السكر المطبوخ الذي يضيف لمسة جميلة إلى الكعك ، الكعك ، والمعجنات. يمكنك إضافة التلوين والنكهة لجعل هذا الديكور الدانتيل أنيقة تطابق الحلويات الخاصة بك. لا تفوت البرنامج التعليمي مع الرسوم التوضيحية خطوة بخطوة تظهر كيفية صنع فقاعة السكر !
هذه الوصفة تدعو إلى إخلاء الكحول ، ولكن يمكنك استبدال مستخلصات كحولية واضحة بدلاً من ذلك إذا كنت قلقًا بشأن بعض الضيوف الذين يستهلكون كمية صغيرة من الكحول. سوف يتذوق سكر الفقاعة الناتج تمامًا أي نكهة تستخدمها ، لذا عليك أخذ ذلك في الاعتبار عند إجراء عملية الاستبدال.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب سكر (حبيبات)
- 1/2 كوب ماء
- 1.5 ملاعق طعام شراب الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. الكحول واضح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع السكر وشراب الذرة والماء في قدر صغيرة على نار متوسطة عالية. يُحرّك المزيج حتى يذوب السكر ، ثم يُدرج ميزان حرارة الحلوى ويطهى الحلوى إلى 315 درجة.
2. أثناء إعداد الحلوى ، قم بتحضير صينية السكر. خذ قطعة من الورق واهتكها بين يديك ، ثم قم بسلاسة وضعها ووضعها على صينية خبز. حافظ على بعض التجاعيد ، حيث أن القليل من النسيج ضروري للمنتج النهائي.
3. قبل وقت قصير من الانتهاء من طهي السكّر ، صبّي الكحوليات أو النكهة المستندة إلى الكحول على الرق ، وفركها بين يديك لنشر الكحول على كامل سطح الورقة.
4. بمجرد وصول السكر إلى درجة الحرارة المناسبة ، قم بإزالته من الحرارة وإزالة مقياس حرارة الحلوى. إذا كنت ترغب في تلوين سكر فقاعي ، أضف قطرة أو اثنين من تلوين الطعام في هذه المرحلة. يمكنك تحريك بعض السكتات الدماغية فقط ، أو صنع سكر فقاعة مدور ، أو التقليب حتى يتم دمجها بالكامل.
5. قم بإمالة صفائح التحميص بزاوية صغيرة وابدأ في صب شراب السكر في أعلى الورقة بعناية ، بحيث تنزل ورقة الورق. سوف يجعل الكحول فقاعة السكر.
6. بمجرد سكب السكر ، اتركه ليبرد ، دون عوائق ، حتى يتم ضبطه بالكامل. قشر الورقة بعناية من الجزء الخلفي للسكر الفقاعي ، وكسرها إلى قطع صغيرة لاستخدامها كزخرفة. تخزين في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم لعدة أيام. من الأفضل صنع سكر الفقاعات والحفاظ عليه في بيئة منخفضة الرطوبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 60 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |