الهليون ثلاجة المخلل وصفة

هذه المخللات الهليون لها نكهة أخف بكثير من مخلل الهليون المعلب (الذي يكون أثقل بكثير على الخل). إنهم مستعدون لتناول الطعام في غضون أيام قليلة ، ولكن إذا تمكنت من الانتظار لمدة أسبوع أو أسبوعين فسيكونون أفضل.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. تحضير وعاء كبير من الماء المثلج.
  2. بينما تنتظر أن تغلي المياه وتغسل وتقلص الهليون . تقليمها عن طريق عقد كل الرمح بالقرب من طرفيها والانحناء بلطف. وسوف يلتف على خط الحدود بين نهاية القاع الأكثر صرامة ونهاية طرف أكثر عطاء. احفظ الأطراف السفلية لصنع حساء الهليون . ستستخدم جزء العارض من كل رمح لهذه المخللات.
  1. بمجرد أن يصبح وعاء الماء في حالة غليان كامل ، اسقط كل الهليون وتركه لمدة 15 ثانية فقط. استنزف الهليون في مصفاة ونقله على الفور إلى وعاء من الماء المثلج.
  2. جلب نصف لتر من الماء والخل والملح والسكر ليغلي ، مع التحريك مرة أو مرتين لإذابة الملح والسكر. دع المبرد يبرد قليلاً أثناء تحميل جرة الكوارت (أو جرة 2 باينت).
  3. ضع فصوص الثوم وأحد أوراق العنب ، في حالة استخدام ، في الجزء السفلي من جرة زجاجية نظيفة أو بضعة جرار بحجم باينت. لاحظ أنه نظرًا لأنها عبارة عن مخلل ثلاجات ، فلن يتم حفظها حتى لا تحتاج إلى استخدام أوعية أو أوعية خاصة للتعليب . أنت أيضا لا تحتاج إلى تعقيم الجرار.
  4. ضع الجرة على جانبها وابدأ في التحميل في رماح الهليون ، مع إضافة التوابل والأعشاب المتبقية أثناء القيام بذلك. لاحظ أنه في حالة تبديل الطرف الآخر في نهاية المطاف مع نهاية أكثر سمكا ، سوف تكون قادرة على حزم المزيد من الرماح الهليون في الجرة. تأكد من تعبئة الرماح بإحكام حتى لا تطفو على سطح الماء.
  5. صب الماء المالح المبرد في الجرار (الجرار) على المكونات الأخرى ، مع التأكد من تغطية الهليون بالكامل مع السائل. تأمين غطاء (ق) ومكان في الثلاجة. قد تأخذ أطراف الرماح الهليون لونًا ورديًا بسبب الخل - وهذا آمن تمامًا وجذابًا في المنتج النهائي.
  6. ستكون المخللات جاهزة للأكل خلال 3 أيام ، لكن ستكون أفضل بكثير إذا انتظرت أسبوعًا ، وحتى إذا كنت تستطيع الانتظار لمدة أسبوعين قبل أخذ العينات. سوف يبقون في الثلاجة لمدة 3-4 أشهر ولكنهم سيبدؤون فقدان نسيجهم بعد ذلك.

إن النسبة المنخفضة نسبياً من الخل إلى الماء في هذه الوصفة هي جزء مما يعطي هذه المخللات مذاقها اللامع وغير المذهل. ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن هذا الخل أقل مما تحتاج إليه لصنع المخللات المعلبة لتخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة . احتفظ بها في الثلاجة.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 78
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 1،323 ملغ
الكربوهيدرات 17 ز
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 4 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)