خبز اليقطين هو وصفة الخبز سريعة رائعة لصنع خلال أشهر الخريف. وأضيف نصف كوب من اللبن إلى رغيف خبز اليقطين ، ونكهة ، ولأن الحمض الموجود في اللبن يساعد صودا الخبز على إنتاج المزيد من الارتفاع.
عندما نتحدث عن صودا الخبز ، إذا كان قد مضى أكثر من ستة أشهر على شراء مسحوق الخَبْز وصودا الخبز في مخزن المؤن ، فقم بإخراجها وشراء أخرى جديدة. انهم على حد سواء غير مكلفة ، لكنها تضيع بسرعة كبيرة والأشياء الطازجة سوف تعطي الخبز الخاص بك ارتفاع أفضل بكثير.
ماذا ستحتاج
- 1¾ كوب دقيق لجميع الأغراض (225 غرام)
- 1 كوب حبيبة السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- كوب من اليقطين بوريه (350 جرام)
- ½ كوب اللبن
- 2 بيض
- ½ كوب من الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- نخلط الطحين ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والسكر ، والملح ، والقرفة ، والزنجبيل ، وجوزة الطيب ، والقرنفل.
- قم بفك الزبدة وتسخينها في الميكروويف ، في وعاء آمن بالميكروويف ، لمدة دقيقة تقريبًا ، إلى أن يذوب تمامًا. ضعه جانباً في درجة حرارة الغرفة لتبرد ، ولكن لا تدعه يتجمد مرة أخرى.
- في وعاء الخلط منفصل ، تغلب البيض ثم إضافة بوريه اليقطين. ضجة على الجمع.
- قم بتعبئة دقيق للدقيق أو 9 × 5 "× 3" أو قم بطبقه بالورق.
- صب كمية صغيرة من الزبدة المذابة في خليط قشر البيض وحركها. كرر 3-4 مرات أكثر ، مضيفًا أكثر قليلاً من الزبدة السائلة في كل مرة حتى يتم دمجها كلها.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيها لمدة 10 إلى 15 ثانية. سيكون الخليط متكتلًا بشكل واضح ، لكن هذا جيد. من المهم عدم خلط الخليط ، أو أن خبز اليقطين سيكون قاسيًا جدًا. طالما أنك لا ترى أي جيوب من الطحين الجاف ، فأنت على ما يرام.
- بمجرد خلط المكونات الجافة والسائلة ، قم بسكب الخليط في وعاء الرغيف المحضر ونقله إلى الفرن على الفور.
- اخبز لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج المسواك في مركز الرغيف ويخرج من حافة الخبز.
- بمجرد أن يكون المقلاة باردة بما يكفي للمس ، قم بعكسها بعناية - يجب أن يسقط الرغيف على الفور ، لذلك تأكد من دعمه بيدك الأخرى. دع الرغيف يبرد عن بقية الطريق على رف السلك - لكنه لا يصدق يقدم بشكل دافئ مع صلصة الفانيليا اللذيذة المسمى crème anglaise .
يجعل رغيف خبز 9 "× 5" × 3 "من خبز اليقطين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 195 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 56 ملغ |
| صوديوم | 237 مجم |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |