يصنع دجاج الدجاج عادة مع صدور الدجاج الكاملة ، ويقدم في صلصة الكريمة الغنية مع البروكلي. هذه الوصفة الفرنسية الكلاسيكية تحتوي على العديد من التباديل ، لكنني قمت بتحديث هذه الوصفة الكلاسيكية في طاجن ديوان الدجاج الذي يكون أبسط من ذلك بكثير. هذه الوصفة تمد أيضا بضعة أكواب من الدجاج لخدمة ما لا يقل عن ستة أشخاص.
يتم طهي الدجاج المطبوخ والمطوق مع زهور البروكلي والأرز في صلصة بيضاء غنية بالجبن ، ثم يتم خبز كل شيء حتى يصبح شامبانيا وبراونيا. هذا الطاجن سوف يغذي حشودا ، وهو أنيق بما فيه الكفاية للترفيه. ولكنه أيضًا بسيط بما فيه الكفاية بحيث يمكن لغير الطهاة تحقيقه.
أنا أحب شراء الدجاج المشوي وإزالة جميع اللحوم والمكعب لهذه الوصفة. ولكن يمكنك أيضًا طهي بعض صدور الدجاج الخالية من العظم واستخدامها في الوصفة. أو يمكنك مكعب بعض الدجاج النيء وتقليبه فقط حتى تنتهي. هذا هو أيضا وصفة رائعة لاستخدام ما تبقى من الدجاج المطبوخ أو المشوي.
ويمكن أيضا أن يتم هذا خزفي في وقت مبكر. احصل على كل شيء ثم قم بتغطيته بورق معدني ثم قم بتبريد ما يصل إلى يومين. عندما تريد أن تأكل ، اخبزيها ، أضف 10 إلى 15 دقيقة إلى وقت الخَبز ، حتى يصبح المغطى شمبانيا ، أما الجزء العلوي فهو يبدأ في اللون البني. سوف تجميد الوصفة جيدا أيضا. قم بتبريده في الثلاجة حتى يصبح باردًا ، ثم لفه جيدًا في الفريزر. قم بتمييزه وتجميده لمدة 3 أشهر. لاستخدامها ، دعها تحلق بين عشية وضحاها في الثلاجة ، ثم خبزها حتى الشامبانيا والساخنة.
كل ما تحتاجه للعمل مع هذا الطبق هو سلطة خضراء وبعض خبز الثوم . استمتع به في ليلة سقوط باردة بينما تمطر في الخارج وأنت دافئ ومريح على الطاولة مع الأصدقاء.
ماذا ستحتاج
- 1 (16 أونصة) صلصة الفريدو جرة
- 1 كوب كريم خفيف
- 2 كوب تمزيقه جبنة Gruyere أو Havarti
- 6 أكواب من الأرز البني المطبوخ
- 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة ، مقسمة
- 2 (16 أوقية) حزم المجمدة الزهيرات القرنبيط ، إذابة واستنزفت
- 3 أكواب مكعبة من الدجاج المطبوخ
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم برش صحن خبز زجاجي مقاس 9 بوصة × 13 بوصة مع رذاذ للطهي غير لاصق وقم بوضعه جانباً.
تُمزج صلصة الفريدو مع الكريمة وجبنة Gruyere في قدر متوسطة الحجم وتوضع على نار خفيفة. اترك الجبنة تذوب ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في هذه الأثناء ، ضع الأرز في قعر المقلاة المحضرة. طبقة مع البروكلي والدجاج.
قم بتحريك نصف جبنة البارميزان في صلصة الجبن.
صب الصلصة فوق الطعام في طبق خزفي. رش السطح مع جبنة البارميزان المتبقية.
اخبزي المزيج لمدة 20 إلى 40 دقيقة حتى يصبح المغطى مغلفًا حول الحواف ويبدأ الجزء العلوي باللون البني. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 817 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 128 ملغ |
| صوديوم | 685 مجم |
| الكربوهيدرات | 85 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 40 جم |