تعلم كيفية جعل كعكة القهوة البولندية أو كتكوت z kruszonka ، كعكة بسيطة حلوة الخميرة مع قمة الفتات. يتطلب هذا الطبق كمية لا بأس بها من شحوم الكوع والعمل الشاق ؛ إذا كان لديك ذراع ورسغ قويان ، فحاول صنع هذا باليد. خلاف ذلك ، فإن خلاط موقف ستفعل بشكل جيد.
ماذا ستحتاج
- للعجين:
- 1/2 كوب سكر
- 4 أونصات زبد (1 عصا ، خفّف)
- 1 1/2 كوب حليب
- 2 حزم نشطة الخميرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 5 بيض كبير (ضرب بالملح)
- 6 أكواب
- طحين لجميع الاستخدامات
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- اختياري: 1 1/2 كوب زبيب (مظلمة)
- لتكبير:
- 6 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 8 ملاعق طعام من السكر
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- مكان السكر والزبدة في وعاء كبير أو خلاط الوقوف. تحرق الحليب وتصب في وعاء مع السكر والزبدة. يقلب حتى يتم ذوبان الزبد تماما. اسمحوا بارد إلى 110 ف.
- إضافة الخميرة وتخلط جيدا. يضاف خليط البيض والملح ونصف الدقيق مع التقليب باستمرار. يضاف الفانيلا والزبيب ، إذا ما استخدمتهما ، وامزجهما جيدًا. يضاف الطحين المتبقي ويخلط جيدا. سوف تكون العجين لزجة.
- اتجه إلى وعاء مدهون بالزيت وأغطيه بلفائف بلاستيكية مدهونة بالدهون. دعونا نرتفع حتى تضاعف. ادهني رغيفين (9 × 5 بوصة) وقم بتحضير قمح الفتات في وعاء متوسط عن طريق الجمع بين الطحين والسكر ، وتقطيع الزبدة بأصابعك. اجلس جانبا.
- باستخدام اليدين المبللة قليلاً ، قم بتقليب العجينة وقسمها إلى نصفين. مكان في المقالي المعدة . رش نصف تبرز الفتات على كل كعكة. ضعها على ورقة الخبز للقبض على أي فتات تسقط أثناء الخبز ، وتغطيتها بلفائف بلاستيكية مدهونة بالدهان ، ودعها ترتفع حتى تعلو عجائنها قليلاً فوق القمة.
- يُسخن الفرن على حرارة 300 درجة مئوية ويخبز لمدة 50 دقيقة أو حتى يسجل ميزان الحرارة الفوري قراءة 190 F. يُرفع عن الفرن. تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم اتجه إلى كبسولات القهوة الرائعة تمامًا على جانبها على رف السلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 160 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 17 ملغ |
| صوديوم | 127 مجم |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |