سبعة الوحوش كعكة وصفة - Ciasto Stefanka أو ستيفانيا تورتا

وقد جاء الأمريكيون المنحدرون من أصل شرق أوروبي لاستدعاء ستيفانكا ستافانكا البولندية و " ستيفانيا ستراكا" الهنغارية باسم "كعكة السبع شقيقات" ، مشيرة إلى طبقاتها السبع (ست طبقات في معظم النسخ المجرية). يمكن صنعه ككعكة رغيف أو كعكة مستديرة ويشبه التورتا المجري دوبرا دون طبقة الكراميل. لا ترتبط هذه الكعكة بأي شكل من الأشكال بكعكة الأخوات الدنماركية ، وهي عبارة عن كعكة قهوة حلوة اللوز والزبدة.

وبدلاً من ذلك ، فإن كعكة السبع الشقيقات في أوروبا الشرقية لديها العديد من التكرارات ، ولكن الأكثر شهرة لدى الأمريكيين هو التورتة المصنوعة من طبقات من كعكة الإسفنج ، وحشوة زبدة الكاكاو ، وزجاج الكاكاو. في أول استحالة ، يبدو أن الكعكة يصعب صنعها ، ولكن إذا اتبعت الخطوات السهلة في الوصفة الخاصة بي ، فستكون هذه مفاجئة. يمكنك خبز يوم واحد والتجمع في اليوم التالي إذا أردت. لكن يمكن بالتأكيد إنجاز المهمة في يوم واحد.

يستخدم buttercream بيضة مبسترة الخام ولكن يمكنك استبدال 1/3 كوب كريم خفق بدلا من ذلك إذا أردت. ستحتاج إلى سبعة أحواض من رغوي الألومنيوم القابل للتصرف 8 × 4 بوصة ، أو إذا كان لديك صحن رغيف غير مستهلك أو أكثر ، فيمكنك خبزه على دفعات.

ها هي صورة أكبر لسبعة شقيقات .

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

لجعل الكعكة الاسفنجية:

  1. حرارة الفرن إلى 350 درجة. في وعاء كبير ، زبدة 1/2 باوند كريم و 1 كوب سكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. تخلص من 4 بيضات ، ثم طحين ، وملح ، و 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا حتى تصبح ناعمة. تغطية طفيفة القاع من 7 (8 × 4 بوصة) رغيف الألومنيوم رغيف القابل للتصرف مع رذاذ الطبخ.
  2. زن الخليط (تذكر لطرح وزن وعاء). قم بتقسيم ذلك الرقم إلى 7 وهذا هو عدد الأوقية التي ستحتاجها لكل مقلاة من أجل إنشاء طبقات.
  1. اخبزيها لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح الحواف بنية فاتحة جدًا. لا تزعجك يُرفع عن الفرن ويُترك ليبرد لمدة 5 دقائق. تشغيل سكين حول حواف المقالي والانعكاس على رف كعكة لتبرد تماما.

لجعل حشوة زبدة الكاكاو:

  1. في وعاء متوسط ​​، تخفق الزبدة 1/2 باوند حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف 2،2 1/2 كوب سكر الحلويات ، ويمزج حتى دمج جيد ، ثم تغلب لمدة 3 دقائق.
  2. إضافة 1 بيضة مبسترة أو كريمة الخفق وتغلب لمدة 2 دقيقة إضافية. ضجة في 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو ومن ثم فازت حتى تمتزج جيدا.

لجعل التزجيج الكاكاو:

  1. في وعاء متوسط ​​، قم بخلط 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذوّبة ، 4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو والماء الساخن. يُمزج السكر مع كوبين من الحلويات و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً.
  2. صب أو انتشار على الكعكة. سوف الصقيل تصلب عندما باردة.

لتجميع الكعكة:

  1. ضع طبقة واحدة من الكيك المبرد على طبق التقديم وانتشر مع 1/7 من حشوة زبد الكاكاو. استمر بهذه الطريقة حتى يتم تكديس جميع طبقات الاسفنج السبعة. اتركي الجزء العلوي والجانبي من الكعكة عارية.
  2. اسكب طبقة الكاكاو على الجزء العلوي من الكعكة ، واستخدمي ملعقة الكعك ، وسخّانها حول جوانب الكعكة لتغطيتها بالكامل. سوف تزداد صلابة الشوكولاته ، وهذا ما تريده. البرد حتى تعيين. قدم شرائح رقيقة من هذه الكعكة الغنية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 807
إجمالي الدهون 40 جم
الدهون المشبعة 24 جم
دهون غير مشبعة 12 جم
كولسترول 242 مجم
صوديوم 261 مجم
الكربوهيدرات 107 ز
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 7 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)